Zinfandel Dark Horse

La vigneronne Beth Liston a également un penchant pour le Zinfandel. Ce cépage a contribué à la renommée de la région viticole californienne et, soit dit en passant, prospère dans ce climat chaud. Selon elle, la qualité et la richesse des vins Dark Horse sont le fruit d'un mélange de techniques classiques et innovantes. Pour elle, tout commence avec les vignes de Dark Horse ; chaque jour, elle monte son cheval noir pour examiner ses raisins. C'est d'ailleurs de là que vient le nom de ce magnifique domaine, et si vous observez attentivement la tête du cheval, vous y verrez un verre à vin. Cela démontre l'importance du cheval noir pour les vins, car seule une récolte parfaite permet d'élaborer des vins de premier ordre à partir du Zinfandel.

Vieillissement sous bois pour le Dark Horse Zinfandel

Lorsque les raisins de Zinfandel atteignent leur parfaite maturité, ils sont récoltés au petit matin. Ce travail méticuleux garantit que seules les plus belles grappes sont cueillies pour ce Dark Horse rouge. Elles sont transportées en petites caisses jusqu'au pressoir Dark Horse, où ce magnifique Zinfandel est ensuite élevé en fûts de chêne pendant au moins huit mois. Durant cette période, il développe son style et sa puissance, devenant ainsi le vin Dark Horse Original.

L'arôme et le goût du Zinfandel

Le Dark Horse Zinfandel est un véritable joyau de cette série. Le cépage Zinfandel est cultivé en Californie, ce qui fait de cette région un lieu privilégié pour produire un vin parfait. Ce vin rouge Dark Horse arbore une belle robe rouge profond. Son arôme offre de délicieuses notes de tabac, de myrtille, de cerise mûre et d'épices subtiles. La bouche est phénoménale. Ses tanins subtils et ses notes de chocolat, de fruits rouges mûrs, de réglisse et une touche de tabac. Un vin à savourer pleinement ou à déguster avec une délicieuse viande.