Aux Vignobles Vellas, le respect de la nature est primordial. C'est pourquoi la plupart de leurs vignobles sont cultivés en agriculture biologique. Ce domaine se distingue également par ses étiquettes uniques. Chaque vin possède une étiquette unique, qui permet au domaine de raconter sa propre histoire. Le vignoble de 120 hectares est situé sur ce domaine familial. Le domaine possède également cinq distilleries réparties dans différentes régions de France. Dans ces régions, il bénéficie de climats exceptionnels propices à l'épanouissement des raisins. Des journées chaudes et des nuits fraîches assurent une maturité parfaite des raisins. Il en résulte des vins riches et fruités, concentrés et intenses, ainsi que des rosés et des blancs aromatiques et élégants. Outre ses propres vignobles, la sélection du domaine est enrichie par des partenariats avec des vignerons du Languedoc, du Sud-Ouest, de la Vallée du Rhône et de Provence. Grâce à ces collaborations, le domaine peut proposer des vins de toutes les régions du sud de la France.
Dès le début des vendanges, les raisins sont vendangés à la main au petit matin, puis élevés en fûts de chêne dans les caves des Vignobles Vellas. Durant cette période, le vin acquiert rondeur et puissance, avec une attaque douce. Au nez, une première explosion de fruits noirs et rouges, légèrement épicée et une touche boisée. La bouche de cette Cuvée Prestige est à la fois ample et onctueuse, avec une attaque fruitée, sublimée par des notes de poivre, de vanille et de réglisse. Un verre délicieux !
