Rouge

Bertani Amarone Classico Della Valpolicella

0,75 L | 15.0 %

128 , 9 5

Corvina, Rondinella, Molinara

Bertani

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Bertani Amarone Classico Della Valpolicella

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

D'une complexité exceptionnelle

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2020

Prêt à boire 2020 - 2040

Déclin Après 2040

Arômes

Cerises Prunes Fruits noirs secs Vanille Tabac Amande Épices Chocolat Amande

Accords Mets & Vins

Viande mijotée Sauvage Vieux fromages

Rapport du Millésime

Le millésime 2013 en Vénétie a été très bon, caractérisé par une saison de croissance classique avec des conditions idéales. Cela a donné des vins avec un excellent équilibre, une grande complexité et un fort potentiel de vieillissement.

Véritable vin de roi, ce Bertani Amarone Classico Della Valpolicella, fleuron de ce prestigieux domaine, fait sensation. Il n'est pas passé inaperçu auprès de la presse internationale, puisqu'il a reçu les récompenses suivantes : Wine Enthusiast : 93 points et Vin d'Italia : pas moins de 3 verres ! On ne peut qu'affirmer que ce Bertani Amarone est un vin de classe mondiale.

Maturation à long terme pour l'Amarone Classico Della Valpolicella

Bertani est un domaine viticole historique, tant en Vénétie qu'en Italie. Fondé en 1857 par les frères Giovan Battista et Gaetano Bersani, ils ont commencé à travailler leurs propres raisins. Ils ont toujours été considérés comme des pionniers, tant à la vigne qu'à la cave. En expérimentant de nouvelles techniques, ils ont réussi à créer des vins d'une qualité exceptionnelle, surprenants et uniques pour l'époque. Les raisins de cet Amarone proviennent des vignobles de Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar, au cœur de la Valpolicella Classica. Leurs 220 hectares de vignes, recouverts de sols marneux calcaires, sont exclusivement dédiés à la production d'Amarone. Après une vendange manuelle minutieuse et une sélection des grappes, les raisins sont acheminés vers les séchoirs et disposés en une seule couche sur des claies en bambou. Ils y restent environ 120 jours, perdant jusqu'à 60 % de leur teneur en eau. Mi-janvier, les raisins sont égrappés et foulés. S'ensuit une macération à 4-5 °C pendant environ 20 jours. Une fermentation lente débute ensuite pendant environ 30 jours en cuves béton à une température maximale de 18 °C. Le vin est élevé six ans en fûts de chêne de Slavonie, d'une capacité moyenne de 60 hectolitres, puis vieilli en bouteille pendant au moins 12 mois.

L'arôme et le goût du Bertani Amarone Classico Della Valpolicella

Mais toute cette attente est finalement récompensée. Le nez révèle un bouquet ample de cerises, de prunes, de vanille, de fruits noirs secs, de tabac et d'amande. On pourrait vraiment humer ce vin pendant des heures. La bouche est ample et incroyablement complexe, avec des saveurs raffinées et douces de fruits noirs, d'épices, de tabac, de chocolat, de prunes, etc. Tout est en parfaite harmonie : des tanins souples, une élégante note amère et une longue finale.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	15.0%
Année	2013
Contenu	0,75 L
Région	Vénétie
Établissement vinicole	Bertani
Cépage(s)	Corvina, Rondinella, Molinara
Maturation du bois	Oui, Six ans en fûts de chêne de Slavonie d'une contenance moyenne de 60 hl, suivis d'un minimum de 12 mois d'affinage en bouteille.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C