Malgré le parcours impressionnant de Martin Codax, son histoire est relativement récente. Tout a commencé en 1986. La viticulture espagnole était principalement concentrée dans de grandes régions comme la Rioja. Mais de nombreux vignerons locaux évoluaient également dans la fraîcheur du nord-ouest, en Galice. Indépendamment, ils ne parvenaient pas à obtenir la reconnaissance qu'ils méritaient. C'est pourquoi, en 1986, ils ont uni leurs forces et fondé le domaine Martin Codax, du nom du poète mythique qui vécut en Galice au XIVe siècle.
Depuis sa création, l'Albarino est devenu l'un des vins blancs les plus populaires d'Espagne, notamment grâce aux efforts de Martin Codax. Ce domaine est l'un des artisans de la classification AOC qu'Albarino détient aujourd'hui. Malgré cela, Martin Codax s'efforce d'innover et de se développer. C'est pourquoi il a créé ce vin orange unique, l'Albarino Rías Baixas, produit à seulement 569 bouteilles.
La particularité du Martin Codax Orange Wine Albarino Rías Baixas réside dans son caractère orange, un nouveau type de vin de plus en plus prisé par les domaines viticoles. Les raisins Albarino sont foulés puis fermentés. Ce processus permet aux pellicules de rester plus longtemps dans le moût, donnant au vin sa couleur orangée. La bouche gagne en ampleur et en fermeté, tout en conservant les arômes caractéristiques de l'Albarino : Granny Smith, agrumes et minéralité. Une légère note de fruits confits est également perceptible.
