Terrazas de Los Andes Cabernet Sauvignon
- 0,75 L | 13.9 %
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Terrazas de Los Andes Cabernet Sauvignon
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2031
Déclin
Après 2031
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2021 à Mendoza a été très bon, avec des conditions favorables qui ont conduit à des raisins sains présentant une bonne concentration et une acidité équilibrée. Il en a résulté des vins avec une excellente expression fruitée et un potentiel de vieillissement, particulièrement pour les cépages rouges comme le Cabernet Sauvignon.
Un vin moins connu de Terrazas, mais tout aussi délicieux, est le Cabernet Sauvignon Terrazas de Los Andes. On le trouve partout dans le monde. Outre la France, il s'adapte parfaitement au climat argentin. Les fondateurs de Terrazas en étaient parfaitement conscients lorsque les premiers vignobles de Terrazas furent plantés en Argentine en 1959. Forts de leur héritage français, les vignerons savaient mieux que quiconque comment cultiver ce magnifique cépage. Vous vous demandez peut-être ce que signifie cet héritage français. Le propriétaire et fondateur de Terrazas est la maison de champagne Moët & Chandon, de renommée mondiale. Outre ces célèbres champagnes, les vins argentins de Terrazas sont également très prisés dans le monde entier.
Le vieux vignoble de Cabernet Sauvignon de Terrazas
Les raisins de Cabernet Sauvignon de ce Cabernet Sauvignon Terrazas de Los Andes sont plantés sur des terrasses à 980 mètres d'altitude. Ces terrasses sont également appelées Terrasses Perdriel. C'est ici que se trouve le terroir idéal pour le Cabernet Sauvignon. Entouré par la cordillère des Andes, le raisin s'épanouit dans un environnement sûr. Le soleil chaud, combiné au vent qui souffle dans les Andes, crée un climat idéal. L'irrigation naturelle est assurée par l'eau de fonte des neiges éternelles des sommets. À maturité optimale, fin mars ou début avril, les raisins sont vendangés entièrement à la main. Après une macération et une fermentation de 21 jours, ce vin rouge argentin est élevé 12 mois en fûts de chêne français, dont un tiers de fûts neufs. Après la mise en bouteille, le vin retourne en cave pour un vieillissement de 6 mois. Passé ce délai, le moment est venu : le vin peut être dégusté !Quel est le goût du Cabernet Terrazas de Los Andes ?
Dès le service, nous avons été immédiatement séduits par sa robe rouge profond, aux magnifiques reflets violacés. Une agitation vigoureuse du vin dans le verre révèle de riches arômes de cassis, de figue, d'olive, d'épices et de vanille. La bouche est profonde, ample et merveilleusement puissante. Les riches nuances de fruits noirs sont parfaitement équilibrées par des notes épicées et de cacao. La finale longue et phénoménale est puissante, avec des tanins agréables. Ce vin rouge se marie à merveille avec les fromages affinés, mais aussi avec un bon steak argentin !Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.9% |
|---|---|
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Mendoza |
| Sous-région | Luján de Cuyo |
| Établissement vinicole | Terrasses |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Maturation du bois | 12 mois en fûts de chêne français, dont 1/3 de chêne neuf. Puis 6 mois d'élevage en bouteille en cave. |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
