Franciacorta

La Franciacorta est la région viticole italienne la plus prestigieuse pour les vins effervescents et l'équivalent absolu du Champagne hors de France. Élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, un long élevage sur lies et une finesse reconnue internationalement, les vins de Franciacorta allient la fraîcheur de la Lombardie à une mousse onctueuse, une grande complexité et une élégance remarquable. Ils sont le choix de prédilection des amateurs de bulles profondes et de grande qualité.

Qu'est-ce que la Franciacorta ?

Le Franciacorta est un vin mousseux de Lombardie, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Les cépages utilisés sont le Chardonnay , le Pinot Noir et, pour certains vins, une petite quantité de Pinot Blanc . Le Franciacorta est réputé pour sa mousse fine, ses notes de brioche, ses arômes d'agrumes et sa longue finale. Il existe différents styles, du non millésimé au Satèn, en passant par le Rosé et le Millésimé.

Origine et vignobles

La Franciacorta se situe à l'est de Milan, autour du lac d'Iseo. La région bénéficie d'un microclimat unique, particulièrement propice à la production de vins effervescents.

Caractéristiques clés du terroir :

• Microclimat lacustre et montagneux – nuits fraîches et brises légères pour une maturation lente.
• Sols morainiques – mélange de calcaire, d'argile, de sable et de gravier, semblables à ceux de la Champagne.
• Les vignobles situés sur les coteaux ensoleillés produisent un Chardonnay et un Pinot Nero à la fois mûrs et frais.
• Réglementations régionales strictes – faibles rendements et vieillissement obligatoire en bouteille.

L'appellation DOCG Franciacorta est considérée comme la plus haute classification de qualité pour les vins mousseux italiens.

Styles et vinification

Le Franciacorta est élaboré exclusivement selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille). Sa durée de vieillissement est impressionnante pour un vin effervescent :

• Franciacorta NV – minimum 18 mois en bouteille
• Satèn – style élégant et doux ; pression plus faible dans la bouteille
• Rosé – minimum 35% Pinot Noir
• Millésime – vieillissement minimum de 30 mois
• Riserva – maturation minimale de 60 mois

Profil aromatique

• Agrumes, pomme verte, fleurs blanches
• Brioche, toast, amande et autolyse subtile
• Mousse très fine
• Finition longue et élégante
• Toujours sec (différents dosages disponibles)

Raisins

• Chardonnay – élégant, frais, minéral
• Pinot Noir – structure, puissance, profondeur
• Pinot Bianco – onctuosité (max. 50 %)

Stockage et service

Le Franciacorta est l'un des meilleurs vins mousseux de garde d'Italie.

• NV : 3 à 5 ans
• Millesimato : 5 à 10 ans
• Riserva : 10–15 ans

Servir à 6–8 degrés Celsius dans d'élégantes flûtes (de préférence pas, utiliser plutôt un verre à vin ordinaire. Il permettra de mieux apprécier les arômes) ou dans des verres à vin mousseux fins.

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