L'histoire de la plus ancienne maison de Champagne remonte au moine Dom Thierry Ruinart. Ce bénédictin vécut de 1657 à 1709, contemporain de Louis XIV. À 23 ans, il découvrit le « Vin aux perles », boisson alors à la mode, à l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés, près de Paris. De retour en Champagne, sa terre natale, il affirma que les vins qui y prospéraient étaient particulièrement adaptés à la production de vins mousseux. Il transmit cette conviction à sa famille. En 1729, son cousin Nicolas Ruinart, marchand de draps à Reims, créa le premier livre de comptes pour le « Vin aux perles ». Ainsi naquit la première maison de Champagne. Les premières bouteilles étaient destinées à être offertes aux fidèles clients de ses serviettes. Mais la demande pour ses vins augmenta et Nicolas Ruinart comprit l'ouverture du marché. Il abandonna le commerce de draps pour se consacrer entièrement à son champagne. Aujourd'hui, Champagne Ruinart est l'une des marques de champagne les plus importantes et jouit d'une renommée mondiale.
Lorsque tous les raisins sont parfaitement mûrs, ils sont vendangés individuellement et manuellement, puis contrôlés. Ce n'est qu'ensuite que l'assemblage final est réalisé, après quoi les bouteilles, avec leurs levures, fermentent dans les caves Ruinart pendant au moins trois ans pour développer la mousse et faire mûrir le vin.
Dès l'arôme, on découvre un verre exceptionnel : un parfum pur aux arômes de fruits blancs frais, de noix et d'abricot, avec une pointe de pain grillé et une touche de biscuit. En bouche, ce Champagne Ruinart Brut est ample et onctueux, avec une mousse très fine. Il dévoile de belles nuances de fruits mûrs comme la pêche, l'abricot, la pomme et les agrumes. Son style Ruinart authentique se traduit par des notes de brioche, de noix grillées et une pointe de pamplemousse. Quel champagne exceptionnel !
