Ruinart

Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne au monde, est synonyme de raffinement, d'élégance et d'expression pure du Chardonnay. Fondée à Reims, elle s'est imposée au fil des siècles comme une référence absolue en matière de Champagne Blanc de Blancs . Ruinart allie un riche héritage historique à un style moderne et aérien et figure parmi les noms les plus prestigieux de Champagne .

Qu'est-ce que Ruinart ?

Ruinart est une maison de champagne française qui se distingue par son attachement au Chardonnay et à l'élégance. Contrairement à de nombreuses autres grandes maisons, Ruinart privilégie la finesse, la fraîcheur et une signature gustative pure et reconnaissable, plutôt que la puissance ou le volume. Le Ruinart Blanc de Blancs, en particulier, est considéré comme une référence mondiale dans ce style.

Qu'est-ce qui fait la renommée de la Maison de Champagne Ruinart ? Un champagne raffiné et élégant, avec une nette prédominance de Chardonnay et de Blanc de Blancs.

Origine et histoire

La maison Ruinart a été fondée en 1729 par Nicolas Ruinart , inspiré par son oncle, Dom Thierry Ruinart, un moine qui avait très tôt perçu le potentiel des vins effervescents. Ruinart est ainsi la plus ancienne maison de Champagne officiellement reconnue au monde.

Dès ses débuts, la maison Ruinart a misé sur la qualité et le prestige. Aux XVIIIe et XIXe siècles, elle s'est imposée comme une référence dans les cours européennes. Ses caves historiques, appelées crayères, remontent à l'époque romaine et sont aujourd'hui inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Aujourd'hui, Ruinart fait partie de Moët Hennessy , au sein du groupe LVMH, où la maison a pleinement conservé son propre style et son identité.

Origine et vignobles

Ruinart travaille avec des raisins issus des meilleurs terroirs champenois, privilégiant notamment la Côte des Blancs et les zones calcaires. Ces provenances sont essentielles au style frais et minéral de la maison.

Les sols calcaires fournissent :

• acidité élevée
• arômes raffinés
• tension et longueur
• excellent potentiel de maturation

Grâce à une sélection rigoureuse des parcelles, Ruinart peut garantir chaque année son style reconnaissable entre tous.

Raisins et style

Le chardonnay est au cœur du style Ruinart. Ce cépage confère aux champagnes leur robe claire, leur fraîcheur et leur arôme élégant.

Le Pinot Noir et le Pinot Meunier sont utilisés comme cépages d'accompagnement, principalement pour apporter structure et équilibre, mais jamais pour masquer la fraîcheur.

Le style de Ruinart se caractérise par :

• finesse et légèreté
• acides frais
• subtile complexité
• mousse élégante
• grande buvabilité

Les champagnes Ruinart sont raffinés, mais toujours accessibles.

méthode traditionnelle

Ruinart élabore tous ses champagnes selon la méthode traditionnelle , avec une seconde fermentation en bouteille. Les champagnes sont élevés longuement sur lies, ce qui leur confère une mousse onctueuse et une grande complexité.

Chez Ruinart, cette méthode est utilisée pour sublimer l'élégance, et non pour alourdir l'ensemble. Le temps et la patience sont au cœur du style de la maison.

Styles et cuvées

Ruinart est surtout connu pour son Ruinart Blanc de Blancs , une expression pure du Chardonnay considérée comme une référence mondiale dans ce style. La maison produit également le Ruinart Rosé , un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, un champagne gastronomique raffiné.

Les cuvées millésimées témoignent également du potentiel et de la profondeur de garde de la maison, sans pour autant s'écarter de sa signature élégante.

Stockage et service

Les champagnes Ruinart sont excellents à boire jeunes grâce à leur fraîcheur, mais peuvent aussi se bonifier magnifiquement en bouteille, notamment le Blanc de Blancs et les cuvées millésimées.

La température de service idéale se situe entre 8 et 10 degrés Celsius. Pour les cuvées plus anciennes ou plus complexes, une température légèrement plus élevée peut apporter des nuances supplémentaires.

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