En 1833, Louis Roederer hérite de cette maison de Champagne, l'une des dernières grandes propriétés familiales indépendantes de Champagne. Ses vins sont le fruit de la qualité du terroir, de la passion, de la tradition et d'une vision exceptionnelle. Le tout, axé sur la qualité et le plaisir. Louis Roederer a mis à profit son expertise pour extraire le meilleur des vignobles de Msnil-sur-Oger et d'Avize. Le Chardonnay y mûrit exceptionnellement bien et développe un caractère unique grâce aux sols calcaires. Cela permet au domaine de produire des vins élégants et hautement aromatiques.
Tout commence dès les vendanges, où les raisins sont soigneusement sélectionnés et transportés en petites caisses jusqu'au chai. Là, les raisins sont égrappés et pressés délicatement. Environ 20 % des vins tranquilles de ce champagne sont élevés en fûts de chêne. Le champagne est ensuite mis en bouteille à basse pression pour une bulle plus ample et plus riche. Ce champagne vieillit en moyenne cinq ans en cave. Sa robe jaune doré attire immédiatement le regard.
L'arôme est véritablement fantastique. On le compare même légèrement à celui d'un bon Chablis ! Le goût, typique du Chardonnay, est doux et délicat. De légères notes florales de fruits blancs et de fruits secs se marient à la minéralité presque crayeuse de la Côte des Blancs. La texture révèle des notes d'amande confite, une sensation sublimée par un tourbillon qui enveloppe le palais. S'ensuit une impression de finesse, d'élégance et de fraîcheur, sublimée par des notes de menthe fraîche et de basilic.
