Water Gap Cinsault vraiment cool
- 0,75 L | 13.0%
12
,
9
5
Levertijd wordt berekend...
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot
Gratis verzending vanaf €100
Levering in Nederland & België
14 dagen bedenktijd
Water Gap Cinsault vraiment cool
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Fenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2026
Prêt à boire
2026 - 2031
Déclin
Après 2031
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Het oogstjaar 2023 in Zuid-Afrika wordt door Robert Parker gewaardeerd met een uitstekende score van 90 punten. De wijnen uit dit jaar worden omschreven als nog tanninerijk, jeugdig of langzaam rijpende.
Le Cinsault Seriously Cool est produit à partir de vignes de plus de 35 ans, plantées en arbuste, situées aux abords de Stellenbosch. Les vignes les plus âgées sont réputées pour avoir atteint un équilibre optimal entre croissance et production au fil du temps. Il en résulte de faibles rendements et des fruits mûrs aux saveurs intenses. Les sols sont composés de granit décomposé et de grès avec des pierres de taille moyenne, ce qui favorise le drainage et la rétention d'eau.
Vins de qualité de Waterkloof
Waterkloof, fondée par Paul Boutinot en 2004, est une exploitation familiale biologique et biodynamique, championne de la biodiversité du WWF, perchée sur la colline venteuse de Schapenberg, surplombant False Bay et l'océan Atlantique. Des sols fertiles, des rendements naturellement faibles et une longue saison de croissance permettent à la jeune vigneronne talentueuse Nadia Barnard de cultiver des raisins naturellement équilibrés, imprégnés d'un sens aigu de l'origine. Ces raisins sont ensuite vinifiés avec un minimum d'intervention. Les vins qui en résultent sont d'une qualité exceptionnelle ! Les arômes et les caractéristiques du raisin sont au cœur de nos préoccupations. Les grappes entières sont soigneusement triées et enfournées par gravité dans des cuves en bois. La fermentation alcoolique s'amorce spontanément grâce aux levures naturelles. Après environ trois jours de fermentation intracellulaire, les raisins sont foulés au pied deux fois par jour afin d'assurer une fermentation lente et douce et d'éviter une extraction excessive. Le vin est élevé sur ses peaux pendant au moins 30 jours. S'ensuit un pressurage doux. La fermentation malolactique est ensuite achevée en fûts de chêne français, puis le vin est élevé pendant huit mois.L'odeur et le goût du Waterkloof Seriously Cool Cinsault
Comme son nom l'indique, ce vin se déguste de préférence à basse température, autour de 14 °C. Grâce à ses vieilles vignes en gobelet, ce vin présente une structure tannique équilibrée et une belle longueur. Son nez mêle cerises, réglisse et herbes aromatiques à des notes terreuses.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Trou d'eau |
| Cépage(s) | Cinsault |
| Maturation du bois | Oui, 8 maanden in Franse eiken vaten |
| Température de service recommandée ? | 14°C |
