Chenin Blanc Vieilles Vignes Raats
- 0,75 L | 13.5%
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Chenin Blanc Vieilles Vignes Raats
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexiteit
Complex & diepFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
De jaargang 2023 in Zuid-Afrika heeft van Robert Parker een score van 90 punten gekregen, wat duidt op een uitstekende wijn. De wijnen uit dit jaar zijn momenteel nog jeugdig en hebben tijd nodig om zich volledig te ontwikkelen.
Ce superbe Chenin Blanc a récolté d'excellentes notes et de nombreuses récompenses. Les raisins proviennent de vignes de 34 ans ou plus. Certaines sont même encore plantées en gobelet classique, sans aucun ligature. Cette méthode est idéale pour le climat chaud de l'Afrique du Sud. Le Chenin Blanc est planté à une altitude idéale, environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui lui confère fraîcheur et tension. Tous ces éléments se retrouvent dans cette bouteille, considérée comme l'une des plus belles d'Afrique du Sud.
L'entreprise familiale Raats
La production est confiée à un spécialiste des vins de Chenin Blanc et de Cabernet Franc : le domaine Raats. Si de nombreux domaines cultivent une grande variété de cépages, Raats a adopté une approche différente. Le Cabernet Franc est rare dans les vins rouges d'Afrique du Sud. Un véritable défi. Mais selon cette famille, ces cépages sont sous-estimés et on pourrait en tirer bien plus. Tous les vins proviennent de la région de Stellenbosch. Ici, les raisins bénéficient du climat chaud de l'Afrique du Sud et de la fraîcheur de la brise océanique.La récolte et la dégustation du Chenin Blanc Vieilles Vignes
Trente pour cent du vin est fermenté et élevé en fûts de chêne français de 300 litres pour accentuer ses saveurs douces et opulentes. Soixante-dix pour cent est fermenté en cuve inox pour mettre en valeur l'acidité fraîche et les arômes vifs d'agrumes. Après neuf mois, ces deux éléments sont assemblés et laissés sur lies pendant sept mois supplémentaires avant la mise en bouteille. Ce superbe Chenin Blanc offre au nez des notes de poire mûre, des notes complexes d'orange et de légères épices. La bouche est sensationnelle, longue et ample, avec un généreux élevage en fûts de chêne. Cet élevage lui confère des saveurs amples et puissantes d'épices, de fruits blancs, de vanille, de chêne et de citron vert.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 1 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Raats |
| Cépage(s) | Chenin Blanc |
| Maturation du bois | Oui, 30% van de wijn is gefermenteerd en gerijpt in 300-liter Franse eiken vaten. 70% is gefermenteerd in roestvrijstaal. Na 9 maanden worden deze samengevoegd en nog 7 maanden op de droesem gerijpt. |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
