Fleur du Cap Essence Chenin Blanc

0,75 L | 12.5%

11 , 9 5

Chenin Blanc

Fleur du Cap

Aantal

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Fleur du Cap Essence Chenin Blanc

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2029

Déclin Après 2029

Arômes

Tropisch fruit Citrus Botersnoepjes Eikenhout

Accords Mets & Vins

Krab Oesters Mosselen Thaise gerechten Lichte kipgerechten

Rapport du Millésime

De Zuid-Afrikaanse oogst van 2023 is met 90 punten beoordeeld, wat wijst op een uitstekende vintage. De wijnen zijn momenteel nog jeugdig en hebben potentieel om zich verder te ontwikkelen.

Pourtant, ce Chenin Blanc élevé en fût de chêne du domaine Fleur du Cap est une expérience véritablement délicieuse. Unique, on rencontre rarement des vins aussi inspirants. Grâce à ses vendanges manuelles et à son léger élevage en fût de chêne, ce vin est un véritable vin de connaisseur, et pour cause !

Une variété de vins Fleur du Cap

La diversité de la région viticole du Cap-Occidental offre à Fleur du Cap le cadre idéal pour élaborer des vins qui expriment l'essence même d'un cépage. Une sélection rigoureuse des fruits, alliée à la créativité des vignerons, donne naissance à des vins de grande qualité. Les raisins proviennent de trois vignobles différents, situés à Darling, Agter Paarl et Simondium. Le vignoble de Darling, âgé de neuf ans, est cultivé en conditions sèches. Le sol est composé de granit décomposé et le vignoble surplombe l'océan Atlantique. Le vignoble d'Agter Paarl, âgé de 29 ans, est composé de vignes sèches sur des sols d'ardoise à excellente rétention d'eau. Le vignoble de Simondium, planté en 2008, est situé sur les pentes moyennes du Simonsberg. Les sols sont également en granit. Les raisins sont vendangés à la main. Après foulage, le jus est débourbé, puis la fermentation a lieu à une température contrôlée entre quinze et dix-sept degrés Celsius. Vingt pour cent du vin est fermenté et élevé en fûts de chêne français, tandis que quatre-vingts pour cent est élevé sans bois. Le vin est élevé sur lies pour conférer du volume et de la complexité au palais. Avant la mise en bouteille, le vin a été collé et filtré.

Savourez ce Chenin Blanc frais de Fleur du Cap

Le Fleur du Cap Chenin Blanc, issu de la gamme Essence du Cap, présente une robe d'une clarté éclatante avec des reflets verts. Le nez révèle des arômes frais de fruits tropicaux variés, relevés d'une pointe de chêne. En bouche, des notes tropicales se dévoilent en attaque, suivies d'agrumes et de notes beurrées, fruit du chêne. Ce vin est fermenté et élevé en fûts de chêne français à 20 %. L'Essence du Cap Chenin Blanc offre une finale longue et vive, un vin très accessible. Il accompagne à merveille les fruits de mer comme le crabe, les huîtres et les moules. Il accompagne également à merveille les plats thaïlandais et les plats légers à base de poulet.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Stellenbosch
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Fleur du Cap
Cépage(s)	Chenin Blanc
Maturation du bois	Oui, 20% van de wijn is gefermenteerd en gerijpt op Franse eikenhouten vaten, terwijl 80% onbebost is gebleven.
Température de service recommandée ?	10° - 12°C