Cabernet Sauvignon Drift d'Alvi
- 0,75 L | 14.0%
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Cabernet Sauvignon Drift d'Alvi
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexiteit
Mooie gelaagdheidFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2026
Déclin
Après 2026
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Het oogstjaar 2021 voor Zuid-Afrika ontving een uitstekende beoordeling van 94 punten van Robert Parker. De wijnen uit deze jaargang zijn over het algemeen nog jeugdig en tanninerijk, waardoor ze zich in de komende jaren verder zullen ontwikkelen.
Chez Alvi's Drift, tout est mis en œuvre pour optimiser l'expérience gustative caractéristique d'un cépage dans les vins de la série Signature. C'est également le cas pour ce Cabernet Sauvignon.
Le succès d'Alvi's Drift
Alvi's Drift est un domaine viticole situé dans la vallée de la Breede. Alvi's Drift est le nom de la galerie de la ferme, qui traverse la Breede. La galerie a été construite en 1928 par le grand-père d'Alvi. Ce domaine viticole n'est qu'un élément d'une entreprise prospère et de longue date. Alvi's Drift a commercialisé une gamme de vins sous le label Alvi's Drift, né, dans une certaine mesure, d'une passion et d'un hobby pour Alvi. Ces vins ont rencontré un vif succès et ont reçu de nombreuses récompenses et critiques élogieuses lors de divers concours et publications œnologiques. Avec 420 hectares de vignes cultivant dix-neuf cépages différents, Alvi's Drift est le plus grand domaine familial d'Afrique du Sud. Seuls les raisins de ses propres vignes sont utilisés. La majorité des vignes sont situées sur des pentes douces, le long des rives de la rivière Breede. Les meilleurs vignobles ont des vignes à faible rendement. La fertilisation des vignes provient du compost naturel de la ferme.Un vin rouge doux d'Alvi's Drift
Le vin a fermenté sur les peaux en fûts de chêne français. Pendant la fermentation, le vin a été remonté manuellement cinq fois par jour afin d'optimiser l'extraction de la couleur. Après la fermentation, le vin a été élevé huit mois en fûts de chêne français, où il a également réalisé sa fermentation malolactique. La robe est d'un magnifique rouge grenat foncé. Le nez révèle des arômes de mûre avec des notes de vanille et de chocolat. Le vin présente une belle matière et des tanins bien équilibrés. Des saveurs de mûre, de cassis et de pain grillé persistent dans ce vin robuste et souple. Idéal avec des viandes rôties ou grillées au barbecue, ainsi que des pâtes.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
|---|---|
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | La dérive d'Alvi |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Maturation du bois | Oui, 8 maanden op Frans eiken |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
