De tous les pays producteurs de vin au monde, la Nouvelle-Zélande est le plus jeune. Ce n'est que depuis la seconde moitié des années 1980 que le vin y est produit tel que nous le connaissons aujourd'hui. Auparavant, on produisait un peu de vin, mais sa qualité était négligeable. En moins de quatre décennies, la Nouvelle-Zélande est devenue une nation viticole majeure. Bien qu'elle n'atteigne certainement pas encore le niveau de grands pays viticoles comme la France, l'Italie ou l'Espagne, la Nouvelle-Zélande a déjà acquis une large clientèle. Ces dix dernières années, en particulier, ont vu une explosion de la viticulture. Sauvignon Blanc et Pinot Noir, frais et vibrants, pleins de finesse et de robustesse, sont désormais des incontournables de la sélection.

Les vins néo-zélandais sont considérés comme des vins de « climat frais ». Cela signifie que malgré un ensoleillement abondant, la région est relativement fraîche (surtout la nuit). Ce climat unique confère du caractère aux raisins. Le sauvignon blanc développe un arôme puissant et caractéristique. C'est ce qui rend un sauvignon blanc néo-zélandais immédiatement reconnaissable lors d'une dégustation à l'aveugle. C'est un arôme distinctif que seuls les vins néo-zélandais possèdent. La production viticole néo-zélandaise est principalement concentrée dans les îles du Nord et du Sud. La Nouvelle-Zélande compte plusieurs régions viticoles, dont la plus connue est celle de Marlborough.

Vins de Marlborough

Marlborough se situe au nord de l'Île du Sud. La région est magnifique et diversifiée. Le littoral est accidenté et sauvage. Si vous ne connaissiez pas bien, vous auriez l'impression de longer les fjords norvégiens. La flore et la faune sont tout aussi époustouflantes. En vous dirigeant vers l'intérieur des terres, vous serez subjugué : rien que des vignobles à perte de vue. Des dizaines de domaines viticoles néo-zélandais y ont établi leurs vignobles. Le paysage plat laisse place progressivement à des collines ondulantes. Une nature intacte s'étend à perte de vue. Sérénissime et mystérieuse. Un délicieux verre de vin néo-zélandais à la main suffit à compléter le tableau. Le style expressif et vibrant des vins néo-zélandais contraste parfaitement avec le paysage de Marlborough.

Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande

Le Sauvignon Blanc et le Marlborough de Nouvelle-Zélande sont mondialement connus. Éclatants, expressifs, aromatiques, vifs et frais, leurs arômes se caractérisent par des notes de fruits tropicaux comme le fruit de la passion. Un vin si particulier, si puissant. Bien que la Nouvelle-Zélande soit réputée pour son Sauvignon Blanc, plusieurs autres cépages internationaux y sont également cultivés. Le Chardonnay et le Pinot Noir, en particulier, s'épanouissent sur le sol néo-zélandais. Le Chardonnay néo-zélandais mérite également d'être goûté. Si le Chardonnay possède naturellement une certaine puissance, le climat dit « frais » confère également une grande fraîcheur à ces vins. C'est une combinaison parfaite de robustesse et de fraîcheur, exceptionnellement bien équilibrée. Des domaines viticoles renommés comme Wild Rock, Nautilus, Villa Maria et Cloudy Bay produisent de fantastiques Chardonnays, parfaits pour ceux qui recherchent une approche différente du Sauvignon Blanc.

Bien que des domaines viticoles comme Craggy Range, Saint Clair, Villa Maria et Cloudy Bay soient des noms reconnus en Nouvelle-Zélande et dans le reste du monde, la production de vins néo-zélandais est relativement faible. Bien que de plus en plus de domaines s'installent pour produire des vins néo-zélandais, ils ne parviennent toujours pas à répondre à la demande. Une situation privilégiée pour les Néo-Zélandais. Savourez donc votre bouteille de vin néo-zélandais à chaque fois, car les vins néo-zélandais restent relativement rares. Cela renforce encore la réputation des vins néo-zélandais, car rares sont les pays et régions viticoles où la demande dépasse autant l'offre. Un favori de tous, avec une acidité agréable et un arôme et un goût distinctifs que vous n'oublierez jamais. Vous retrouverez tous ces atouts dans chaque bouteille de vin néo-zélandais, et vous en tomberez amoureux !