Cabernet Sauvignon de Khipu

0,75 L | 12.5%

6 , 7 5

Cabernet Sauvignon

Khipu

Aantal

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Cabernet Sauvignon de Khipu

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Mûres Baies Fruits noirs mûrs Épices Chocolat noir Vanille Réglisse Apprendre

Accords Mets & Vins

Viande rouge Plats gastronomiques Fromages

Le Cabernet Sauvignon Khipu est la star de la collection Khipu, un vin qui nous a immédiatement enthousiasmés. L'histoire des vins Khipu remonte aux Incas, qui utilisaient un système de communication basé sur des cordes et des nœuds lors de leurs voyages dans la Vallée Centrale. Pendant des siècles, la fonction de ces cordes et nœuds est restée un mystère, mais nous savons aujourd'hui qu'il s'agissait d'un moyen de communication. Ces cordes nouées figurent également sur l'étiquette du Cabernet Sauvignon Khipu.

Le vieux vignoble de Khipu dans la Vallée Centrale

Khipu est situé au cœur de la Vallée Centrale, où les raisins de ce vin rouge proviennent principalement des vallées de Maipo et de Rapel. Ces deux vallées sont réputées pour leurs notes de fruits noirs mûrs, essentielles au Cabernet Sauvignon. Le reste des raisins provient des vallées de Curico et de Maule, des régions idéales pour des raisins robustes. Le Cabernet Sauvignon est entièrement vendangé à la main, puis soigneusement égrappé et pressé. La majeure partie est ensuite élevée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du vin. Une petite partie est élevée en fûts de chêne français pour lui conférer encore plus de puissance et de souplesse.

Quel est le goût du Cabernet Sauvignon Khipu ?

Il en résulte un vin rouge profond et sombre, au cœur presque noir. Ses arômes révèlent des notes de fruits noirs mûrs, d'épices, de réglisse, de cacao et une pointe de vanille. La bouche est puissante et ample, tout en étant parfaitement équilibrée. Des notes de mûre, de cassis et de cerise de la Forêt-Noire se marient harmonieusement à des notes d'épices, de chocolat noir et de cuir. La finale est intense et ample, avec des tanins souples. Accordez ce vin rouge avec une belle pièce de viande rouge, des plats gastronomiques ou des fromages. En bref, le Khipu Cabernet Sauvignon est un excellent choix pour les amateurs de vin à la recherche d’un vin rouge du Chili puissant et équilibré.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.5%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Vallée centrale du Chili
Land	Chili
Établissement vinicole	Khipu
Cépage(s)	Cabernet Sauvignon
Maturation du bois	Oui, Majoritairement élevé en fûts d'acier inoxydable pour préserver sa fraîcheur, une petite partie étant élevée en fûts de chêne français.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C