De Gras Cabernet Sauvignon Réserva

0,75 L | 13.5%

9 , 9 5

Cabernet Sauvignon

L'herbe

Aantal

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De Gras Cabernet Sauvignon Réserva

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Cerises noires Prunes Mûres Moka Vanille Bois de cèdre

Accords Mets & Vins

Bœuf Agneau Fromages à pâte dure Cerf

On connaît peut-être mieux le De Gras Cabernet Sauvignon Reserva sous le nom de Montgras Cabernet Sauvignon. Ce délicieux vin rouge de Montgras a récemment fait peau neuve. Et qui dit nouvelle apparence dit nouveau nom. Bien sûr, la qualité et le goût réputés de ce vin rouge chilien restent inchangés ! Ce magnifique domaine viticole chilien existe depuis 1993. Depuis, les frères Gras s'efforcent constamment de moderniser leur vinification, ce qui implique parfois de modifier leur étiquetage. En 1993, Hernán et Eduardo s'associent pour fonder un magnifique domaine viticole au cœur de la vallée de Colchagua. Hernán possède une longue expérience dans le secteur viticole et Eduardo est un entrepreneur né. Ce partenariat s'avère précieux. Les vins d'une grande pureté de Montgras et De Gras sont connus et appréciés dans le monde entier.

Élevage sous bois pour le Cabernet Sauvignon De Gras

Les raisins de Cabernet Sauvignon utilisés pour cette Reserva proviennent de la vallée de Colchagua. Cette vallée est idéale pour la culture du Cabernet Sauvignon. Les journées sont chaudes et les nuits fraîches, ce qui permet aux raisins de se remettre du soleil et de conserver une fraîcheur exceptionnelle. Contrairement à ce que nous connaissons en Europe, les vendanges commencent en avril. À ce moment-là, les raisins ont atteint leur pleine maturité et sont prêts à être cueillis. Les vendanges sont entièrement manuelles afin de sélectionner les meilleurs raisins pour le vin. Après pressurage et vinification, le vin est élevé à 50 % en fûts de chêne français et à 50 % en fûts de chêne américain. Seul du chêne neuf est utilisé. Ce vin rouge corsé est élevé en fûts de chêne pendant huit mois, puis mis en bouteille pendant deux mois supplémentaires.

Quel est le goût du De Gras Cabernet Sauvignon Reserva ?

Le résultat est impressionnant ! Sa robe rubis profond au cœur noir nous donne à elle seule l'impression d'avoir affaire à un vin merveilleusement corsé. Ses arômes offrent un bouquet riche de cerises noires, de groseilles et de prunes, avec une légère touche de moka et de vanille, rehaussée de notes de bois de cèdre. La bouche est ample, mûre et riche. Ce vin rouge de De Gras reste un vin d'exception ! L'équilibre parfait entre les fruits noirs, comme les cerises et les mûres, et les puissantes notes d'épices, de vanille et de moka crée une belle interaction qui stimule de nombreux sens. La finale est ample et intense, avec des tanins souples grâce à un bel élevage en fût de chêne. Un vin rouge chilien exceptionnel, ce De Gras Cabernet Sauvignon.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Vallée de Colchagua
Sous-région	Entre les Cordillères
Land	Chili
Établissement vinicole	L'herbe
Cépage(s)	Cabernet Sauvignon
Maturation du bois	Oui, 8 mois de maturation en fûts de chêne français neufs à 50 % et en fûts de chêne américain neufs à 50 %, suivis de 2 mois d'élevage en bouteille.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C