Les vendanges ont lieu relativement tard, mi-novembre. Ce n'est que lorsque les raisins de Monastrell sont bien mûrs qu'ils sont partiellement récoltés à la main. Le vigneron d'Allegranza commence les vendanges très tôt le matin, afin de minimiser les dommages aux grappes et de minimiser le risque d'oxydation, permettant ainsi aux raisins de Monastrell de conserver toute leur vigueur. Le vin est ensuite élevé pendant six mois en fûts de chêne français dans les caves de Gran Allegranza. Cela lui confère une richesse et une finesse remarquables, que vous pourrez savourer pleinement.
L'arôme offre des notes chaleureuses de fruits noirs comme la cerise, la mûre et les baies mûres. On y perçoit également des notes d'herbes sauvages et de chocolat noir. Le goût est doux et fruité, avec des tanins mûrs et abondants, et une touche de chocolat noir. En fin de bouche, ce Gran Allegranza Monastrell révèle des notes de prune, de groseille et une touche d'épices douces comme la cannelle. La finale est très raffinée et ample.
