La coopérative Les Vignerons du Narbonnais a été fondée au milieu des années 1930 par une poignée de petits vignerons. Grâce à une collaboration étroite, ils ont pu produire du vin à plus grande échelle et de meilleure qualité. Au fil du temps, la coopérative s'est développée et compte désormais plus de 330 vignerons, créant des vins exceptionnels. Les vins de Bellevaux sont véritablement exceptionnels, notamment grâce à leurs arômes agréables et savoureux. Les raisins de ce Bellevaux Merlot Cabernet Réserve proviennent des meilleurs vignobles. Grâce à l'accès à de vastes superficies de vignes, la coopérative peut sélectionner uniquement les meilleurs raisins pour ce vin rouge de Bellevaux.
Le rendement en raisins de ce vin rouge est faible, ce qui garantit une qualité exceptionnelle. Après les vendanges, réalisées sous un contrôle rigoureux, les raisins sont fermentés. Grâce au talent du vigneron, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont parfaitement assemblés, permettant aux deux cépages de s'épanouir pleinement. Il en résulte un arôme généreux et juteux, aux nuances de fruits noirs chauds comme la cerise et le cassis. Un connaisseur y reconnaîtra une pointe de vanille. Le Bellevaux Merlot Cabernet Réserve est puissant et onctueux en bouche. Les tanins sont ronds et mûrs, conférant au vin rouge une belle puissance. On y retrouve des arômes de fruits rouges, de framboise et une pointe de cerise. C'est précisément pourquoi nous apprécions ce vin rouge de Bellevaux.
