Esporão Reserva Tinto 2023 est le vin rouge le plus ancien et le plus iconique de la maison, une cuvée qui est devenue une référence solide en termes de qualité et de savoir-faire au Portugal. L'assemblage provient de vignobles certifiés biologiques de Herdade do Esporão et montre magnifiquement comment différents cépages et sols s'unissent dans un style puissant et complexe. L'étiquette, conçue par l'architecte Álvaro Siza Vieira, ajoute également du caractère.
La base de ce vin se trouve à Herdade do Esporão, au cœur de l'Alentejo.
- Situation / Origine : Les raisins proviennent de Herdade do Esporão à Reguengos de Monsaraz, l'une des sous-régions les plus connues de l'Alentejo. Ce vin est donc fermement ancré dans une région réputée pour ses vins rouges puissants, mûris au soleil, avec beaucoup de caractère.
- Sol : Les vignobles sont situés sur des sols granitiques avec des transitions vers le schiste, dans une structure argileuse-franco. Cette combinaison donne au vin à la fois de la profondeur et une base solide et porteuse.
- Climat & influences : Herdade do Esporão bénéficie de différences de température marquées et d'une saison de croissance chaude et sèche, ce qui permet aux raisins de bien mûrir tout en contribuant à maintenir l'équilibre du vin.
- Vignoble & récolte : Les vignobles sont certifiés biologiques et ont un âge moyen de 23 ans. Cette combinaison de vignes matures et de culture biologique s'intègre parfaitement au style précis et complexe de ce vin.
Dans la cave, Esporão opte pour une approche qui allie magnifiquement puissance et raffinement.
- Vendange & Sélection : Chaque cépage est récolté, égrappé et foulé séparément. Cela permet de contrôler très précisément l'assemblage.
- Fermentation : La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en béton, des lagares en marbre et des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique en acier inoxydable. Cela garantit une grande intensité fruitée, une extraction contrôlée et des tanins fins et vifs.
- Élevage / Vieillissement en fût : Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne, répartis entre 50% de chêne français et 50% de chêne américain. Cela confère une structure supplémentaire, des notes épicées et une belle influence du bois sans masquer le fruit.
- Vieillissement en bouteille : Après la mise en bouteille, le vin repose encore 6 mois en bouteille. Il est ainsi plus harmonieux et mieux intégré dans le verre.
- Taux d'alcool : Avec 14% d'alcool, cet assemblage possède une puissance suffisante pour supporter sans effort son élevage en bois et sa structure robuste.
L'assemblage est un classique d'Esporão, avec les cépages portugais en tête et les cépages internationaux comme couche supplémentaire dans la structure.
- 25% Aragonês – Alentejo : L'Aragonês donne au vin son cœur de fruits rouges mûrs et une attaque ronde et accessible.
- 20% Alicante Bouschet – Alentejo : L'Alicante Bouschet apporte de la couleur, de la profondeur et une structure supplémentaire à l'ensemble.
- 20% Touriga Nacional – Alentejo : Le Touriga Nacional apporte une précision aromatique et confère à l'assemblage une tension et un raffinement supplémentaires.
- 15% Cabernet Sauvignon – Alentejo : Le Cabernet Sauvignon fournit la charpente et aide le vin à se prolonger plus longtemps et plus fermement en bouche.
- 15% Syrah – Alentejo : La Syrah ajoute des notes épicées et de fruits noirs, ce qui confère au vin plus d'ampleur et de caractère.
- 5% Trincadeira – Alentejo : La Trincadeira apporte une vivacité supplémentaire et un subtil élan aromatique.
L'histoire de Herdade do Esporão remonte à des siècles, avec des frontières géographiques qui sont restées pratiquement inchangées depuis 1267. En 1985 est apparu le premier millésime d'Esporão Reserva, le vin avec lequel la maison a définitivement établi son nom au Portugal et bien au-delà. C'est précisément cette combinaison d'une longue histoire, d'une viticulture biologique et d'un souci constant de la qualité qui fait encore aujourd'hui d'Esporão l'un des grands noms de l'Alentejo.
