Les racines de Montecillo se situent à Fuenmayor, l'une des villes possédant la plus longue tradition viticole de la Rioja Alta. Entouré de vignes et proche des eaux paisibles de l'Èbre, Fuenmayor est niché entre des collines plates, avec au loin les massifs rocheux caractéristiques des monts Cantabriques. Le savoir-faire et les traditions uniques de ce domaine se transmettent de père en fils depuis 140 ans. Montecillo signifie littéralement « petite colline », un hommage aux terroirs d'origine de Montecillo, qui s'étendent encore aujourd'hui sur de petites collines ensoleillées de la Rioja Alta.
Les raisins sont récoltés avec le plus grand soin et transportés jusqu'au chai dans de petits contenants. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à une température contrôlée de 28 °C, précédée d'une longue macération de trois semaines au contact des peaux. L'élevage se déroule en fûts de chêne français et américain (90 à 10 %) pendant 28 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille d'au moins quatre ans. Mais le prix est justifié !
C'est un vin à la robe cerise noire foncée, limpide et pétillant. Son bouquet intense révèle des arômes complexes et élégants de fruits mûrs, dominés par les senteurs caractéristiques du cépage Tempranillo, avec des notes balsamiques et des nuances de chêne. La bouche est ronde, intense, parfumée, concentrée, très complexe et exceptionnellement vive. Chaleureuse et puissante, elle révèle des notes de poivre et de clou de girofle. Son excellente structure et ses tanins élégants lui confèrent une finale très longue.
