Le domaine José Pariente est situé au cœur de la région de Rueda, à 750 mètres d'altitude. Ici, le sol est rocailleux et les vignobles subissent l'influence d'un climat continental rigoureux. L'histoire de José Pariente remonte aux années 1960, lorsque le père de la vigneronne actuelle, Victoria Pariente, commença à produire des vins blancs artisanaux à partir de raisins d'une qualité exceptionnelle. Fidèle à cette tradition, le domaine continue de produire des vins de grande qualité. L'innovation est également une priorité absolue, utilisant les technologies les plus récentes pour obtenir les meilleurs résultats.
Les raisins de Grenache Noir et de Tempranillo sont récoltés séparément. Le Grenache provient d'un vieux vignoble de Pedrosa del Rey, planté en 1945. Le Tempranillo provient de vignobles de Mucientes, plantés en 1960. Au chai, les raisins sont pressés directement sans macération. Le jus est ensuite fermenté. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant plusieurs mois pour développer ses arômes et sa texture.
L'assemblage est étonnamment réussi. La robe rose clair de ce Victoria Rosé est immédiatement perceptible. Ce vin possède un arôme remarquablement fruité, caractérisé par des notes de fraise, de framboise, de grenade, de pêche, de jasmin et de rose. En bouche, il est exceptionnellement onctueux. La saveur est bien équilibrée et d'une délicieuse fraîcheur. La finale est subtile, avec des notes fruitées persistantes.
