Le Sauvignon Blanc est récolté tôt dans la saison afin de préserver au maximum sa fraîcheur et sa légère acidité. Les vendanges ont lieu très tôt le matin, alors que les raisins sont encore en dormance. Ceci permet de préserver l'excellente acidité du vin et de réduire les risques de meurtrissures pendant le transport jusqu'à Warwick. Une fois au pressoir, les raisins subissent un pressurage doux et serein, puis le jus riche est élevé en cuves inox. Ce procédé permet d'obtenir un vin qui capture l'essence du fruit frais du Sauvignon, dans toute sa vivacité.
C'est un plaisir, de l'ouverture du bouchon jusqu'à la dernière gorgée ! Dès que vous dévissez le bouchon, un arôme vibrant vous accueille, avec des nuances de fruits exotiques, de groseille à maquereau et une touche de fenouil. Agitez vigoureusement dans votre verre et vous découvrirez d'autres arômes, notamment des feuilles de menthe fraîche, du céleri et des asperges. La bouche est très vive, avec de riches notes de fruits tropicaux, de goyave, de pêche et de groseille à maquereau. Un léger picotement de notes aromatiques, telles que la pomme verte, la groseille à maquereau et le pamplemousse, laisse une légère touche sur la langue. La finale de ce Warwick The First Lady Sauvignon Blanc est puissante et désaltérante.
