Warwick se situe à Stellenbosch, sans doute la plus belle région viticole d'Afrique du Sud. Tous les domaines viticoles renommés y sont toujours implantés, à seulement une demi-heure du Cap. Depuis des années, Warwick surprend ses amis et ses adversaires avec ses vins sublimes. Profonds, complexes et d'une qualité constante : tels sont les mots qui décrivent leurs vins. Ce Professor Black ne fait pas exception. Dès que vous dégusterez un Sauvignon Blanc Professor Black de Warwick, vous reconnaîtrez immédiatement l'exceptionnelle qualité qui fait la renommée du domaine.
Le Sauvignon Blanc est cultivé sur de magnifiques parcelles à Stellenbosch. Une promenade dans les impressionnants vignobles évoque un conte de fées ; le paysage sud-africain est véritablement magnifique. Les raisins de Sauvignon Blanc sont vendangés à la main tôt le matin, ce qui préserve leur fraîcheur et minimise les pertes de saveur. Leurs arômes évoquent une agréable journée de printemps : fleur de sureau, groseille à maquereau et ortie. Un connaisseur reconnaîtra immédiatement une touche de citron vert et de fruit de la passion. La saveur vive est vive, mais reste agréable et nette. Grâce à un élevage de plusieurs mois sur lies, la fraîcheur reste ferme en bouche. Le Warwick Professor Black Sauvignon Blanc est donc rafraîchissant, mais pas du goût de tous.
