Le domaine viticole Il Conte Villa Prandone possède une riche histoire qui remonte à des temps immémoriaux. Niché au cœur des magnifiques collines de Monteprandone, dans la province d'Ascoli Piceno, ce domaine est une oasis de beauté naturelle. On y cultive des cépages tels que le Montepulciano, le Sangiovese, le Merlot, la Passerina, le Pecorino et le Trebbiano. Le succès de ces vins est le fruit d'années d'expérience et d'une passion pour la vigne et la terre. Grâce au microclimat idéal, créé par la combinaison d'une légère brise de la mer Adriatique et de celle des monts Sibyllins, les raisins peuvent mûrir de manière optimale. Il en résulte des vins d'une qualité et d'une saveur exceptionnelles.
Les vignes de Sangiovese et de Montepulciano sont plantées dans un cadre idyllique, avec un sol argilo-calcaire. Ce terroir unique offre les conditions idéales pour que les raisins poussent et mûrissent pleinement. Il en résulte une magnifique vendange, entièrement manuelle pour garantir la qualité des raisins. Une fois en cave, les raisins subissent un traitement minutieux. Ils sont pressés délicatement et fermentés en cuves inox à température contrôlée. Ce processus, qui dure de 8 à 10 jours, permet au vin de développer ses saveurs et arômes uniques. Après la fermentation, le vin est élevé « sur lie », ce qui signifie qu'il reste en contact avec les levures créées pendant la fermentation. Cet élevage, qui se déroule en cuves inox pendant 6 mois, confère au vin un arôme plus intense et un profil aromatique plus riche.
Le Conte Rosso est un vin complexe et fruité aux notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise. Son arôme est intense et élégant, avec des notes herbacées et épicées. La bouche est ample et ronde, avec une fine structure tannique et une finale agréable. Ce vin offre un excellent équilibre entre fruité, acidité et degré d'alcool, reflétant la qualité et le caractère des raisins et de la région. Le Conte Rosso est un excellent choix pour un dîner en famille ou entre amis et s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats, notamment des pâtes généreuses, des grillades et des fromages corsés.
