Niché au cœur de la Provence, le Château Roubine possède une longue histoire remontant à l'époque romaine. Connu comme l'un des plus anciens vignobles de France, il a même reçu le prestigieux titre de « Cru Classé », gage de l'excellence de ses vins. Mais ce qui distingue véritablement ce domaine, ce n'est pas seulement son histoire, mais aussi son approche innovante de la vinification. Par exemple, le domaine pratique les vendanges nocturnes pour protéger les raisins du soleil et s'engage dans des pratiques durables respectueuses de la nature. Ces méthodes modernes contribuent à la qualité exceptionnelle du Roubine Hippy Blanc, un vin alliant tradition et innovation.
Le Roubine Hippy Blanc est élaboré avec soin grâce à des vendanges nocturnes afin de préserver la fraîcheur des raisins. Après égrappage, les raisins sont remis en cuve où ils ont été récoltés et fermentent pendant trois semaines sous marc, au contact des peaux. Après cette fermentation, le vin est pressé puis transféré en cuves inox. L'élevage dure un an, ce qui permet de conserver toute la fraîcheur et la vivacité des raisins.
Le Roubine Hippy Blanc offre une expérience gustative rafraîchissante et vibrante, grâce à un processus de production soigné qui préserve toutes les délicates notes fruitées et citronnées. Avec sa saveur fraîche et citronnée, ce vin est un véritable délice pour le palais, le rendant exceptionnellement agréablement gouleyant et rafraîchissant. Visuellement, le Hippy Blanc est un régal pour les yeux avec sa robe claire et lumineuse. Le Roubine Hippy Blanc se déguste à l'apéritif, mais accompagne aussi parfaitement les grillades comme le poisson. Il s'accorde également parfaitement avec les cuisines plus exotiques, comme la cuisine japonaise, thaïlandaise ou vietnamienne.
