Gayda En Passant Blanc

Idéalement situé dans les pittoresques contreforts des Pyrénées, près de Brugairolles, le Domaine Gayda allie méthodes traditionnelles et vinification moderne. Reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation, Gayda privilégie la culture de cépages traditionnels en agriculture biologique. Cette approche produit des vins qui expriment non seulement la diversité du Languedoc, mais aussi son respect de la nature. L'En Passant Blanc, issu d'un assemblage soigné de Rolle et de Viognier, illustre parfaitement la philosophie de Gayda et offre une perspective unique sur ces cépages français classiques.

Élégance et complexité à chaque gorgée

L'En Passant Blanc se distingue par sa robe jaune pâle et brillante et son élégance subtile. Le nez s'enrichit d'arômes de pomme Granny Smith, de citron vert et d'amande fraîche, révélant le caractère délicat et raffiné de ce vin. En bouche, le vin est ample et généreux, soutenu par une acidité agréable et une légère amertume qui dynamise la dégustation. Une note minérale presque iodée apporte une profondeur intrigante à la finale, tandis que des saveurs de poire fraîche, de fleur d'acacia, d'amande et de pêche blanche se déploient harmonieusement. Ces éléments se combinent pour créer une expérience gustative raffinée et équilibrée, caractéristique de l'expression authentique du Languedoc.

Accords Culinaires et Célébration du Terroir

Le Gayda En Passant Blanc accompagne à merveille les plats légers tels que les salades, les poissons et les volailles, où sa fraîcheur et ses notes fruitées subliment les saveurs subtiles des mets. Idéal à l'apéritif ou pour accompagner un repas d'été, ce vin sublimera toutes les occasions grâce à son caractère vif et sa finale élégante. La passion du Domaine Gayda pour la terre et ses raisins se reflète dans chaque bouteille, chaque lot étant vinifié à la main afin de mettre en valeur les caractéristiques individuelles du cépage. L'engagement de Gayda pour la qualité et l'innovation fait de ses vins un véritable reflet de la qualité et de la grande diversité du Languedoc-Roussillon.