Martin Codax est un partenariat intensif entre plusieurs petits viticulteurs de Galice. Fondé au milieu des années 1980, il a donc une histoire relativement récente. Cependant, le domaine est florissant. De seulement 20 hectares à l'origine, il en compte aujourd'hui environ 240. La viticulture dans cette région d'Espagne représente cependant un défi. Pas de journées ensoleillées comme sur la Costa, mais beaucoup de pluie et des températures beaucoup plus fraîches.
L'Anxo Martin Ribeiro Blanco s'inspire du mythe d'Anxo Martín, mi-homme, mi-poisson, qui gardait ses trésors dans le fleuve Miño. Ce n'est que la nuit, lorsque la lune brille, qu'il émerge de l'eau, prend forme humaine et séduit les habitants du village de San Juan. La récolte des raisins de l'Anxo Martin Ribeiro Blanco s'inspire largement de ce mythe, car les raisins sont également récoltés la nuit.
L'interaction des trois cépages atteint son apogée dès que le vin est versé dans le verre. Une grande intensité se dégage du fruit ferme, des prunes jaunes et d'une touche de fleurs blanches. L'acidité en bouche est présente, mais contenue. Même le novice reconnaîtra facilement des notes de magnolia, de fenouil, de romarin et de pomme verte. Le tout se conclut par une généreuse minéralité en finale, faisant de l'Anxo Martin Ribeiro Blanco un vin typique des Rías Baixas.
