Dominique Piron Morgon La Chanaise

Le Morgan, un favori du vigneron Dominique Piron lui-même. Mais désormais aussi le nôtre, car ce Beaujolais CRU est véritablement magnifique, d'une richesse et d'une finesse exceptionnelles. Sa qualité est telle qu'on dit qu'il peut vieillir jusqu'à sept ans, un record pour un Morgan.

Le cépage spécial Gamay

Les vignes de ce Morgon La Chanaise sont situées sur les collines entourant la commune de Villié Morgon, dans le nord du Beaujolais. Le climat y est continental, et les petites parcelles d'où provient ce vin bénéficient d'une exposition sud-est surplombant la vallée de la Saône. À une altitude de 200 à 300 mètres, les vignes, âgées de plus de 50 ans, s'épanouissent sur un sol rocheux pourri riche en oxyde de fer et en ardoise. Le gamay, cépage bleu, est indissociable des vins du Beaujolais. Issu d'un croisement entre le pinot noir et le gouais blanc, un cépage originaire de Croatie et introduit par les Huns au IVe siècle, il est particulièrement délicat, sa qualité pouvant être bonne ou mauvaise, sans compromis. Le gamay est unique car il convient aussi bien aux vins jeunes et fruités qu'aux vins de garde, tout en offrant suffisamment de minéraux et de structure pour une belle garde.

Quel est le goût du Domaine Piron Morgon La Chanaise ?

Lorsque les raisins de Gamay sont parfaitement mûrs, ils sont vendangés à la main sur les meilleurs terroirs, les vignobles de Piron étant très prisés dans la région. Les raisins sont partiellement égrappés, puis fermentés pendant 15 à 18 jours en cuves béton, où les lies sont régulièrement immergées. De belles grappes pleines et mûres produisent un vin unique au nez aux arômes sauvages de fruits des bois, de lavande, de fraise et de vanille. La bouche est ample et ronde, avec des tanins fins et stimulants, ce qui rend ce vin exigeant. Riche en arômes de fruits rouges et noirs légers, avec une touche épicée et une pointe de vanille.