Sous la direction de Federico Carletti, le domaine viticole connut une transformation radicale. Dès sa jeunesse, Frederico était mécontent des pratiques commerciales de l'entreprise. Comme beaucoup d'autres domaines viticoles, Poliziano vendait son vin à de grandes entreprises d'embouteillage, qui l'utilisaient pour affiner des vins moins puissants. Carletti s'engagea dès son arrivée à changer ce système et à transformer Poliziano en un véritable domaine, produisant et embouteiller ses propres vins. Il savait pertinemment que cela exigeait une expertise. Fort des connaissances et de l'expérience pratique nécessaires, il éleva le domaine à un niveau supérieur et produit aujourd'hui des vins exquis et de grande qualité.
Le climat de la région côtière toscane de la Maremme est idéal pour la culture des cépages bordelais. Auparavant, la réglementation locale interdisait ces cépages, obligeant les vins à être déclassés au niveau de qualité le plus bas. Il est élevé un an et demi en fût de chêne, puis six mois supplémentaires en bouteille, avant d'être commercialisé. Ce vin de Poliziano est ensoleillé, puissant et élégant.
Au nez, ce vin dévoile des notes de vanille, de cerise et une légère note poivrée. Le fruit est présent, magnifiquement complexe et raffiné. La bouche est délicieusement élégante et fraîche, juteuse et croquante, avec de belles notes de cerise, une acidité subtile et des tanins présents. La finale est merveilleusement ample et douce. Un arôme ample et invitant, avec des notes de cerise noire, de fruits rouges et de sous-bois. L'élevage en fût de chêne lui confère des arômes de vanille et de chocolat. Des saveurs amples, rondes et puissantes de cerise noire et de mûre, de chocolat, de tabac et de vanille, fruitées de l'élevage en fût de chêne, se révèlent. Une finale longue, ample et terreuse.
