Ce vin rouge Wente Duetto est élaboré exclusivement à partir de Cabernet Sauvignon, cépage originaire de la vallée de Livermore, dans la baie de San Francisco. C'est l'un des meilleurs vins de cette région que nous ayons jamais dégustés. Deux vignobles sont utilisés : Smith Vineyard et Sachau Vineyard, tous deux vieux de plusieurs décennies et situés sur les meilleures parcelles de Wente. L'environnement est idéal pour le Cabernet Sauvignon : un ensoleillement généreux et la fraîcheur naturelle de la brise du Pacifique.
La vendange est entièrement manuelle et rigoureusement sélectionnée. Seules les plus belles grappes sont récoltées et les deux vignobles sont vinifiés séparément. L'assemblage est déterminé par le vigneron Karl D. Wente, puis le vin est élevé pendant au moins 19 mois en fûts de chêne. 80 % des fûts sont neufs, ce qui permet au vin de tirer une grande puissance du chêne. Le résultat final est unique et puissant.
Oui, c'est un vin très corsé et puissant, qui présente toutes les belles qualités du Cabernet Sauvignon. Tout commence par les arômes de ce vin exceptionnel. Des notes abondantes de fruits noirs, d'épices légères, de vanille et de cèdre marquent la première impression. En agitant bien le verre, on remarque également des nuances d'herbes séchées et de vinaigre balsamique, ainsi qu'une pointe de prune. La bouche est ample et puissante, avec une fois de plus des notes de cassis, de cacao pur, de vanille, de cèdre, de cuir, de tabac, etc. Quel vin fantastique !
