Springfield L'œuvre du temps

0,75 L | 14.0%

27 , 7 5

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Domaine de Springfield

Aantal

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Springfield L'œuvre du temps

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Complex & diep

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2035

Déclin Après 2035

Arômes

Zwart fruit Bessen Bramen Cassis Vanille Ceder Leer Tabak Aardse tonen

Accords Mets & Vins

Rundvlees Lamsvlees

Rapport du Millésime

2019 was een goed oogstjaar voor rode wijnen in de Westkaap, Zuid-Afrika. Ondanks enkele droogte-uitdagingen produceerden de omstandigheden geconcentreerde en evenwichtige wijnen met een goed rijpingspotentieel.

Springfield The Work Of Time est un vin rouge barrière du domaine viticole Springfield Estate, élaboré à partir de vins rouges Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot sur la côte ouest de l'Afrique du Sud.

Des vins de qualité depuis des générations

Springfield Estate est un domaine familial qui existe depuis des générations, depuis l'arrivée de la famille Bruwer du Val de Loire (France) au XVIIe siècle. Aujourd'hui, Abrie et Jeanette, frère et sœur, sont aux commandes et s'efforcent d'exprimer au mieux les excellents terroirs rocailleux pour obtenir un raisin concentré et de grande qualité. En cave également, une intervention minimale est recherchée afin de préserver l'état naturel des raisins. Springfield « The Work Of Time » est le fruit d'un assemblage de cépages rouges classiques plantés dans un terroir soigneusement sélectionné. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires et crayeux, dont la maturité a nécessité neuf ans. Pour leur entretien, une viticulture conventionnelle est pratiquée et les vendanges ont lieu la nuit, à pleine maturité. Lorsque les raisins de Springfield « The Work of Time » arrivent à la cave, ils sont entièrement fermentés avec des levures indigènes (conformément aux méthodes traditionnelles) et laissés sur leurs peaux pendant cinq semaines. S'ensuivent un lent élevage de deux ans en fûts, puis quatre ans en bouteille. Cette longue attente finit par payer. D'où le nom : « The Work of Time ».

Une question de temps pour ce vin rouge

Springfield The Work of Time est un vin qui, comme son nom l'indique, est le fruit du temps. Ce vin rouge révèle la complexité, l'élégance et la structure d'un classique sud-africain. Le nez offre des arômes intenses de fruits noirs, de baies, de mûres et de cassis. Des notes de vanille et de cèdre sont à souligner. Une bouche merveilleusement ample, fruitée et vanillée, une concentration abondante, de l'élégance et une longue finale.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 5 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2019
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Vallée de la rivière Breede
Appellation	Robertson
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Domaine de Springfield
Cépage(s)	Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Maturation du bois	Oui, 2 jaar op vat, gevolgd door 4 jaar op fles
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c