Les raisins proviennent de leurs propres parcelles au sein de la Finca El Renegado, située près de Caudete de las Fuentes, dans l'appellation d'origine contrôlée Utiel-Requena, à Valence. La région est réputée pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, qui assurent une maturation et un équilibre optimaux des raisins.
Le vin subit une longue macération avant fermentation. L'assemblage est ensuite élevé pendant au moins 14 mois en fûts de chêne français, sans stabilisation, ce qui lui confère une texture riche et des arômes complexes. Un vieillissement de quelques mois en bouteille affine l'équilibre et l'intégration.
Tempranillo – Pago Bobal
Le Tempranillo provient de Pago Bobal, la parcelle la plus élevée de la Finca El Renegado. Le sol calcaire et les fortes variations de température entre le jour et la nuit confèrent au vin une acidité fraîche, des fruits rouges mûrs et une grande élégance.
Cabernet Sauvignon – Pago Finca
Le Cabernet Sauvignon est cultivé sur la Pago Finca, une parcelle chaude et ensoleillée au sol graveleux. Ces conditions confèrent au vin structure, profondeur et tanins fermes et mûrs, essentiels à la structure de l'assemblage.
Merlot – Pago Viña Lidón
Le Merlot provient de Pago Viña Lidón, où les sols sablonneux et limoneux créent un style doux et rond. Cette parcelle produit des raisins aux arômes de fruits noirs mûrs et à la texture souple, qui rehaussent la finesse et l'équilibre de l'assemblage.
Nodus Summun Ecologico est le vin bio haut de gamme de Bodegas Nodus, élaboré avec soin à partir des meilleurs raisins de la Finca El Renegado. L'association d'un long élevage en fût, d'une culture biologique et d'une absence totale de filtration confère à ce vin une expérience aromatique ample, authentique et persistante. Un vin rouge espagnol rare, puissant et raffiné, doté d'un caractère affirmé.
