Ce Cabernet Sauvignon est élaboré avec le même soin que nos Grands Crus de Bordeaux. Les raisins sont cueillis à la main avec le plus grand soin, à maturité optimale. Après un tri rigoureux et l'élimination des raisins improductifs, les raisins sont placés en cuves inox pour la fermentation. Ce Le Dix est ensuite élevé pendant dix-huit mois en fûts de chêne neufs à 50 %.
D'une belle robe rouge rubis éclatante, ce Cabernet Sauvignon révèle des arômes de cerises, de mûres et de myrtilles. Des notes de poivre noir, de poivron rouge mûr, d'olives noires, de poudre de piment fumé, de thym et de laurier se dégagent de ce vin. En bouche, il offre de nombreuses nuances de truffes au chocolat, de châtaignes grillées et de liqueur de cerise. La finale, ample et intense, reste néanmoins classique grâce à sa belle robe bordeaux.
