Librandi Le Passule Passito

0,5 L | 15.0%

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19 , 5 0

Mantonico

Librandi

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Librandi Le Passule Passito

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Complex & diep

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2021

Prêt à boire 2021 - 2033

Déclin Après 2033

Arômes

Ananas Perzik Nectarine Vanille Rokerig Honing

Accords Mets & Vins

Vers fruit Vruchtentaarten

Librandi élabore des vins uniques à partir de cépages locaux et internationaux. Ce délicieux vin doux complète la gamme. Une véritable cerise sur le gâteau.

Des vins très appréciés depuis quatre générations

La famille Librandi exploite les vignobles du village calabrais de Ciro Mirana depuis quatre générations. Initialement, la famille se consacrait uniquement à la culture de la vigne, mais au début des années 1950, Antonio Librandi s'est lancé dans la mise en bouteille indépendante. Depuis, le nom Librandi est synonyme de vins de qualité. Les vignobles bénéficient d'une brise fraîche venue de la mer Ionienne. Le vent, le soleil et le sol très calcaire garantissent des vins frais et riches en minéraux. Aujourd'hui, Paulo Librandi élève ses vins à un niveau supérieur. Sans perdre de vue les traditions ancestrales de la région, il produit des vins modernes à partir de cépages internationaux et autochtones. Les vins Librandi jouissent d'une excellente réputation nationale et internationale. Le Passule Passito est élaboré à partir du cépage local Mantonico. Ce cépage unique est utilisé en Calabre pour la production de vins secs et doux grâce à sa forte acidité. Les raisins destinés aux vins doux sont récoltés avec soin en octobre. Après la récolte, ils subissent un séchage de deux semaines afin d'accumuler suffisamment de sucres pour produire un bon vin doux. Après séchage, le vin est fermenté en fûts de chêne de l'Allier. Enfin, le vin est élevé en fûts pendant six mois supplémentaires, ce qui donne un vin doux particulièrement complexe.

Les saveurs et arômes de Librandi Le Passule Passito

Au nez, on perçoit des notes d'ananas, de vanille, de pêche et de nectarine. Son arôme est puissant et fumé. Il est ensuite temps de déguster le vin. Une douceur intense, riche et puissante domine. Une bonne acidité et une douceur subtile complètent le vin. Idéal avec des fruits frais comme l'ananas, l'abricot ou la pêche.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 3 en stock !
Pourcentage d'alcool	15.0%
Année	2018
Contenu	0,5 L
Région	Calabre
Sous-région	Val di Neto
Établissement vinicole	Librandi
Cépage(s)	Mantonico
Maturation du bois	Oui, Gisting en rijping gedurende een half jaar op eikenhouten barriques uit de Allier
Température de service recommandée ?	10° - 12°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c