Ce vin de grande qualité est élaboré à partir de deux cépages, le Graciano et le Tempranillo, issus des meilleurs et plus anciens vignobles de la Rioja. Les vieilles vignes, aux troncs épais, possèdent des racines profondément enfouies, leur permettant d'absorber facilement les nutriments et l'humidité. Les conditions climatiques sont idéales : un ensoleillement abondant, une brise rafraîchissante et des nuits fraîches. Tout cela contribue à une récolte unique et confère au vin son caractère unique. Après des vendanges manuelles, ce Reserva est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne. Des fûts de chêne américain sont utilisés à cet effet, car ils se marient mieux avec le vin. Certains fûts sont vierges, ce qui renforce la saveur et l'arôme de ce vin rouge. Après cette période cruciale, le vin est élevé en bouteille pendant au moins 12 mois dans les caves de Cruz del Castillo. Un régal !
Dès l'ouverture de la bouteille, nous étions certains que ce serait un régal. En la versant, nous avons découvert une belle robe pourpre foncé aux reflets rouges. Elle embaumait le verre, nous offrant des notes de vanille, de chêne, d'épices et de chocolat. Un tourbillon vigoureux libère tous les arômes, évoquant des nuances de cuir, de tabac et de poivre noir. En bouche, c'est un vin parfait, aux saveurs profondes et puissantes de fruits noirs et d'épices variées. De belles notes de vanille et de chêne, accompagnées de tabac, de cacao et de poivre, se dégagent.
