Abadia Retuerta Selección Especial
- 0,75 L | 14.5 %
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Abadia Retuerta Selección Especial
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Abadía Retuerta Selección Especial 2021
L'Abadía Retuerta Selección Especial 2021 provient d'un domaine historique espagnol de Castille-et-León, où la vigne est produite depuis plus de huit siècles. L'œnologue Ángel Anocíbar dirige l'équipe avec un objectif clair : créer des vins qui expriment la personnalité authentique des vignobles entourant l'abbaye. Qu'est-ce qui rend l'Abadía Retuerta Selección Especial si exceptionnel ? C'est un assemblage complexe de six cépages, élevé en fût de chêne, qui donne naissance à un vin rouge puissant et élégant, reconnu internationalement.
Vignobles et région
Abadía Retuerta se situe en Espagne, en Castille-et-León, sur le célèbre Golden Mile de la vallée du Duero. Ce vin est produit dans la région de Ribera del Duero, sur un domaine indépendant bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Abadía Retuerta. Les vignes qui entourent l'abbaye profitent de journées estivales chaudes, de nuits fraîches et d'un sol varié, composé de couches caillouteuses et calcaires, ce qui permet d'obtenir des raisins concentrés à l'acidité vive. En travaillant parcelle par parcelle, l'équipe d'œnologues sélectionne les raisins présentant la maturité et la structure précises requises pour l'assemblage final de la Selección Especial.
Vinification et maturation
Selección Especial est un assemblage harmonieux de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Graciano et Petit Verdot. Après fermentation, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français et américain, une combinaison qui allie puissance et épices à de subtiles notes de vanille et de pain grillé. L'élevage en fût lui confère structure et complexité sans masquer le fruit. Avec 14,5 % d'alcool, 14 g/l de sucre résiduel et 5,22 g/l d'acidité, ce vin mûr et corsé conserve une fraîcheur élégante.
Composition du raisin
Tempranillo – Abadía Retuerta
Le tempranillo constitue la base de ce vin, apportant des fruits rouges foncés, des tanins mûrs et la structure typique que l'on attend d'un grand vin de la vallée du Duero.
Cabernet Sauvignon – Abadía Retuerta
Le cabernet sauvignon apporte une profondeur et une concentration supplémentaires, avec des notes rappelant le cassis et le groseille noire, ainsi que des tanins fermes mais raffinés.
Syrah – Abadía Retuerta
La syrah apporte des épices et une pointe de poivre noir à l'assemblage, ainsi qu'une couleur sombre et des arômes de fruits juteux.
Merlot, Graciano et Petit Verdot – Abadía Retuerta
Le merlot complète l'ensemble avec des fruits plus doux et une texture onctueuse en bouche, tandis que le graciano et le petit verdot apportent une fraîcheur supplémentaire, une tension aromatique et une belle longueur en finale.
Notes de dégustation et suggestions de présentation
L'Abadía Retuerta Selección Especial arbore une robe rouge sombre et profonde. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges purs, tels que la cassis, la framboise et la cerise, subtilement rehaussés de notes boisées. En bouche, ce vin est souple et rafraîchissant, avec des tanins fins et mûrs qui lui confèrent une structure équilibrée et une finale élégante et persistante. Grâce à sa concentration et à ses tanins mûrs, il s'accorde à merveille avec un steak grillé, des côtelettes d'agneau ou un ragoût savoureux. Le Selección Especial se marie également très bien avec des fromages espagnols à pâte dure affinés, comme le Manchego Curado, et d'autres fromages de caractère. Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18 °C.
Prix
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2021 – 93 p (Robert Parker)
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2021 – 93p (James Suckling)
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 2 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Castille et Leon |
| Sous-région | Ribera del Duero |
| Appellation | Abadía Retuerta |
| Land | Espagne |
| Établissement vinicole | Abadía Retuerta |
| Cépage(s) | Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Graciano, Petit Verdot |
| Maturation du bois | 12 mois en fûts de chêne (chêne français et américain) |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
