Les raisins de Syrah sont récoltés entièrement à la main à maturité optimale. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour créer le Syrah El Castilla le plus raffiné. Chaque grappe est minutieusement inspectée pour déceler toute imperfection et soigneusement placée dans de petites caisses. Au chai, les raisins sont foulés pour en extraire le jus. Ce dernier est ensuite transféré en fûts de bois, où il vieillit pendant au moins six mois. L'utilisation de fûts de bois contribue au développement des saveurs et des arômes complexes du vin.
Ce Syrah El Castilla dégage un arôme merveilleux ! Dès l'ouverture, un magnifique bouquet vous accueille. De délicieuses notes de mûres et de cerises mûres, rehaussées d'épices légères, d'une touche de poivre noir et d'une pointe de réglisse. La bouche est ample, avec une belle attaque ample et des nuances douces de mûres et de cerises fraîches, de caramel, d'épices, d'une touche de poivre et de chocolat. Quel régal ! Nous avons découvert notre nouveau vin de la maison ! Parfait pour un moment au coin du feu, pour sublimer les plats de gibier et pour accompagner un dîner.
