Les vignobles de ce Grauer Burgunder sont situés entre 200 et 350 mètres d'altitude, dans la partie orientale du Kaiserstuhl, près de la belle ville de Fribourg. Cette magnifique région, entourée par la Forêt-Noire, est l'une des plus chaudes d'Allemagne, permettant aux raisins de pousser sans souci. Le Kaiserstuhl est un ancien volcan, ce qui lui confère un sol volcanique, ce qui sublime considérablement les arômes de ce vin blanc. Une fois la maturité atteinte, les raisins sont vendangés entièrement à la main. Selon Arndt Köbelin, seuls les meilleurs raisins sont dignes de ce nom. La vinification et l'élevage se déroulent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin.
Bien que les vins allemands, et notamment les vins de Moselle, ne jouissent pas d'une image très positive auprès de la plupart des amateurs, un nombre croissant de grands crus sont produits. Le magnifique Weingut Köbelin en est un parfait exemple. Nous sommes donc très curieux de découvrir le goût de ce vin blanc. À la dégustation, nous découvrons un magnifique vin jaune doré à l'éclat pur. Son arôme révèle un riche bouquet de fruits blancs et jaunes, accompagné d'une agréable acidité. À la dégustation, nous percevons une structure agréable. En bouche, de belles nuances de fruits à noyau et de fruits exotiques, avec une touche d'agrumes en arrière-goût, confèrent au vin un équilibre parfait. Quel beau vin blanc pur !
