Le Riesling est cultivé dans le vignoble d'Enkircher Steffensberg, dans la région de la Moselle. Ce vignoble présente des pentes très raides et des sols d'ardoise rouge cuivré et gris. Cette structure du sol confère au vin final une plus grande puissance et une plus grande structure. À pleine maturité, les raisins sont vendangés entièrement à la main et acheminés au chai. À leur arrivée, les raisins sont foulés au pied selon la méthode traditionnelle. Le jus obtenu est ensuite maintenu en contact avec les pellicules pour en extraire davantage de saveurs et d'arômes. Le jus est ensuite pressé très délicatement. La fermentation a lieu ensuite en cuves inox à basse température. Le vin reste ensuite en contact avec les levures pendant un certain temps. Le Riesling Kabinett Feinherb est élaboré pour être légèrement plus sucré que demi-sec.
Le nez aromatique de ce Riesling attire immédiatement le regard. On y retrouve des notes d'abricot, de pêche, de citron et de lys blanc. Des notes merveilleusement fraîches et, surtout, des arômes vibrants. En bouche, c'est un vin équilibré, avec un bel équilibre entre douceur et acidité. Sa texture légère et élégante révèle des saveurs fruitées, soutenues en bouche par des notes légèrement épicées. D'une longueur agréable et d'une finale douce, il est très raffiné et agréable à boire.
