Weingut Polz est un domaine viticole familial passionné par la vinification depuis 1912. Situé au cœur de la Styrie du Sud, la famille Polz s'est imposée comme un pionnier dans la région. Son souci de la qualité et de la durabilité lui a permis de se forger une solide réputation dans le monde du vin. Spécialisé dans l'élaboration de vins de la plus haute qualité, le domaine accorde une attention particulière aux caractéristiques de chaque cépage et de chaque parcelle. Il en résulte des vins qui reflètent le terroir de la région et se distinguent par leur complexité, leur équilibre et leur élégance.
Pour le Weissburgunder Südsteiermark, la qualité des raisins est primordiale. Seuls les meilleurs raisins sont soigneusement sélectionnés et vendangés à la main. Au chai, les raisins sont triés et sélectionnés, puis la fermentation débute. Celle-ci se déroule en cuves inox à température contrôlée. Le vin repose ensuite sur lies fines pendant plusieurs mois, contribuant ainsi à sa complexité et à sa texture.
Le Polz Weissburgunder Sudsteiermark présente une robe jaune citron éclatante. Le nez révèle des arômes de pomme, de poire et de fleurs, avec de subtiles notes de camomille et de noix en arrière-plan. En bouche, le vin est rond et juteux, avec une acidité équilibrée. Les saveurs de fruits mûrs sont soutenues par une note légèrement minérale, menant à une finale rafraîchissante.
