Weingut Polz est un domaine viticole familial qui produit du vin depuis quatre générations dans la magnifique région de Südsteiermark, en Autriche. Passionné par la production de vins de qualité et privilégiant la durabilité et les méthodes de production traditionnelles, Polz s'est forgé une réputation parmi les domaines les plus réputés de la région. Le Polz Ried Witscheiner Herrenberg Sauvignon Blanc en est un parfait exemple, issu de raisins cultivés dans un vignoble de premier ordre bénéficiant d'un emplacement et d'un sol parfaits.
Les vignes sont plantées sur les magnifiques coteaux du Ried Witscheiner Herrenberg. Grâce à un sol sablo-limoneux riche en calcaire, le sauvignon blanc se développe harmonieusement. Les raisins sont vendangés entièrement à la main et acheminés directement au chai. Une sélection rigoureuse est ensuite effectuée, puis les raisins sont pressés. Le jus fermente en grands fûts de bois, ce qui confère au vin une complexité unique et un bel équilibre entre le fruit et le chêne.
D'une robe jaune citron éclatante, ce Sauvignon Blanc De Polz Ried Witscheiner Herrenberg se révèle dans le verre. Ses arômes de zeste de citron, de thé vert, de camomille et d'agrumes sont merveilleusement frais et offrent la complexité nécessaire. L'utilisation du chêne lui confère des notes d'amande. La bouche, élégante, fraîche et épicée, confère au vin une belle vivacité. La saveur est parfaitement équilibrée avec les arômes et la finale est persistante.
