Polz est un domaine viticole de premier plan situé en Styrie du Sud, une magnifique région viticole autrichienne. Depuis plus d'un siècle, la famille Polz dirige le domaine et se consacre à la production de vins de la plus haute qualité. Pionnier en matière de développement durable, Polz applique des principes biologiques. Grâce à des technologies modernes, les vins sont produits et modernisés de manière optimale.
Le Ried Theresienhöhe est le vignoble le plus élevé du domaine, affectueusement surnommé Thérèse. C'est là que sont cultivés les cépages sauvignon blanc utilisés pour le Polz Ried Theresienhöhe Therese Sauvignon Blanc. Ce vignoble est classé Erste Lage, un premier cru bourguignon. Le sol du vignoble est principalement composé d'ardoise, ce qui contribue à l'acidité vive et aux nuances minérales qui caractérisent ces vins. Pour sublimer ces caractéristiques, la fermentation a lieu en cuves inox.
Le nez révèle des arômes frais de pomme, d'herbe, de foin, d'herbes et de zeste de citron vert. En bouche, c'est un vin frais et vif, doté d'une acidité agréable qui lui confère une touche de mordant. Des notes fruitées de fruits exotiques en finale complètent ce vin, créant un délicieux équilibre entre acidité et fruit. Les nuances minérales et les qualités caractéristiques du terroir de Ried Theresienhöhe rendent ce vin unique et excellent à l'apéritif, avec des plats légers et des salades croquantes.
