La Tour Saint Martin est située à Peyrac-Inervois, juste au nord de Carcassonne. Ce lieu a été choisi principalement pour son microclimat unique. Malgré l'ensoleillement record du Languedoc-Roussillon, le vent peut y entraîner des températures nettement plus froides que dans d'autres vignobles. Le délicat cépage Viognier, en particulier, en bénéficie. La brise méditerranéenne fraîche accélère sa croissance, donnant naissance à des grappes d'une qualité exceptionnelle.
Si le Viognier a fait sensation en Côte du Rhône, il est également de plus en plus découvert en dehors de cette région, notamment en Languedoc-Roussillon. Le climat chaud lui permet de développer des arômes encore plus amples, comme en témoigne ce Viognier Tour Saint Martin Les Petites Cabanes. Vous y découvrirez des nuances délicates et élégantes, telles que l'abricot frais, le parfum des fleurs et une pointe d'amande. La finale douce et persistante en bouche. Son caractère charnu, associé à une légère touche de gras, fait de ce Viognier Tour Saint Martin un incontournable de votre cave.
