Hubert Brochard Sancerre

Il n'est pas étonnant que Brochard soit notre Sancerre le plus vendu depuis des années, tant il produit une qualité raffinée. Le domaine Hubert Brochard comprend 113 hectares de sauvignon blanc et 39 hectares de pinot noir, répartis sur les communes de Chavignol, Sancerre, Sainte-Gemme, Ménétréol, Saint-Satur, Thauvenay et Bannay, avec des vignes supplémentaires en Pouilly-Fumé. Ces diverses parcelles offrent aux Brochard une variété de terroirs propices à l'élaboration de vins profonds et complexes. La famille possède des parcelles dans les Monts Damnés et la Côte de Beaujeu, deux des vignobles les plus réputés de Chavignol, où les terres blanches et les marnes kimméridgiennes produisent des vins puissants. Le silex, concentré autour de Sancerre, Saint-Satur, Ménétréol et Thauvenay, produit des vins à la forte minéralité. Enfin, les vignes plantées sur des sols calcaires de caillottes apportent aux vins des arômes séduisants. Le Domaine Hubert Brochard est l'un des rares producteurs de Sancerre à continuer de vendanger la plupart de ses raisins à la main. Les cuvées spéciales de Sauvignon Blanc, certaines parcelles et l'intégralité du Pinot Noir sont vendangés à la main et transportés au chai en petites caisses. Le Sauvignon Blanc est égrappé et pressé pneumatiquement avant d'être vinifié en cuves inox.