Girlan est un domaine viticole situé dans la région du Haut-Adige, au nord de l'Italie. Fondé en 1923, il se consacre principalement à la production de vins de haute qualité à partir de cépages autochtones, dont le Lagrein, le Vernatsch et le Gewürztraminer. L'entreprise possède des vignobles dans plusieurs sous-régions du Haut-Adige, dont l'Eppan, le Cornaiano et la Montagna. Girlan s'engage en faveur du développement durable et a mis en œuvre plusieurs projets visant à réduire l'impact environnemental de ses activités de production. Ses vins ont remporté de nombreux prix et sont reconnus comme l'un des meilleurs producteurs de la région.
Pour le Pinot Grigio de Girlan, les raisins cultivés sur les collines de Girlan sont soigneusement sélectionnés. La zone est bien ventilée et le sol riche en minéraux confère aux raisins des caractéristiques uniques. Lors des vendanges, les raisins sont cueillis à la main et placés dans de petits contenants pour éviter toute détérioration. Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement et le moût est clarifié par débourbage naturel. La fermentation se déroule ensuite en cuves inox à température contrôlée, garantissant un développement optimal des arômes et des saveurs. Pendant l'élevage du Pinot Grigio de Girlan, le vin repose sur lies en cuves inox, ce qui lui confère complexité et texture.
Le Pinot Grigio Girlan offre une saveur fraîche et délicate qui s'accorde parfaitement avec le caractère élégant du cépage. Sa robe jaune paille pâle révèle des arômes subtils de fruits blancs, comme la poire, la pêche et la pomme, rehaussés de notes florales et d'agrumes. En bouche, le vin révèle une acidité rafraîchissante, une matière légère et une texture souple qui met en valeur les arômes fruités. La finale est longue et persistante, avec une finale légèrement salée et minérale.
