Tramin Pinot Grigio

Le vigneron Willi Stürz a fait de la Cantina Tramin Kellerei un immense succès ces dernières années. Doté d'un don unique pour repérer les bons endroits, il a investi massivement dans la cave moderne et, bien sûr, dans les vignobles de pas moins de trois cents vignerons. La Cantina Tramin Kellerei est une coopérative regroupant environ trois cents vignerons. Grâce à leur connaissance approfondie de la région viticole du Tyrol du Sud/Haut-Adige, Tramin est devenu une réussite. Chaque vigneron détient une part des vins et souhaite simplement cultiver les meilleurs pinots grigio. Et ils y sont parvenus, car la concurrence est rude, mais ils se distinguent par l'excellente qualité de leur pinot grigio.

D'un vignoble très élevé

Les raisins de Pinot Grigio utilisés pour ce vin blanc proviennent d'un vignoble d'altitude. Les pieds des vignes sont situés à quatre cents mètres d'altitude, ce qui garantit une excellente qualité. Mais ce n'est pas tout : les racines s'enfoncent dans un sol argilo-calcaire et graveleux, leur permettant d'absorber facilement l'humidité. C'est crucial, car les étés peuvent être très chauds dans cette région viticole. La brise fraîche qui souffle sur les vignes ajoute une dimension supplémentaire aux vendanges. Cette fraîcheur assure une saison végétative longue et régulière, sans que les raisins ne perdent leur fraîcheur.

L'arôme et le goût du Tramin Pinot Grigio

Une fois les raisins de Pinot Grigio arrivés à pleine maturité, ils sont récoltés tôt le matin afin d'éviter toute détérioration et oxydation des grappes. Les raisins arrivent en petites caisses à la Cantina Tramin Kellerei et sont placés sur des tables de tri. Une sélection rigoureuse s'ensuit, seules les plus belles grappes étant utilisées pour créer leur Pinot Grigio signature. Un Pinot Grigio vraiment unique, qui capture tout le tempérament de l'Italie. Tout commence dès l'ouverture de la bouteille : on sent immédiatement le soleil italien avec des notes d'agrumes et de pomme. Dans le verre, tous les arômes se libèrent : outre les agrumes et la pomme, on note également des nuances de pêche et de poire. La bouche est merveilleusement fraîche, avec une abondance de fruits blancs et d'agrumes. En arrière-goût, ce Tramin Pinot Grigio révèle également des notes de menthe et une belle minéralité.