Les raisins de Chardonnay du Domaine du Bosquet, plantés sur de magnifiques coteaux montagneux, permettent un ensoleillement optimal. L'influence de la mer et du vent qui l'accompagne contribue également à la fraîcheur nocturne, permettant aux raisins de récupérer après une journée chaude et ensoleillée. Cette fraîcheur permet aux raisins de développer une peau épaisse et résistante et de préserver parfaitement tous leurs arômes. Une fois les raisins parfaitement mûrs, ils sont vendangés au petit matin. Cette récolte matinale préserve la fraîcheur naturelle essentielle à ce magnifique vin blanc. Après pressurage, le vin est élevé quatre mois en fûts de chêne, lui conférant ainsi toute sa richesse et sa subtilité.
Le vin blanc nous intrigue désormais. Avec tant d'amour et de passion pour le raisin, il est inévitable qu'il s'agisse d'un vin exceptionnel ! Dès le service, on remarque immédiatement sa robe jaune doré. La couche huileuse familière du Chardonnay est également subtilement présente, suggérant un équilibre parfait. L'arôme offre un agréable bouquet d'abricots, de pêches, de noix grillées et une douce note de vanille. En bouche, ce vin blanc est riche et corsé, avec de belles nuances de fruits tropicaux, une subtile note de vanille et une légère note boisée. Une finale agréablement fraîche persiste en bouche. La finale présente une agréable note huileuse, caractéristique d'un bon Chardonnay élevé en fût de chêne. Un vrai bijou !
