Collection Réserve Cabernet Sauvignon du Vieux Cap
- 0,75 L | 14.0%
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Collection Réserve Cabernet Sauvignon du Vieux Cap
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2027
Déclin
Après 2027
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2023 en Afrique du Sud a obtenu un excellent score de 90 points. Les vins sont actuellement encore tanniques et jeunes, ou nécessitent une maturation lente.
Bien que la région viticole sud-africaine ne soit pas particulièrement réputée pour ses Cabernet Sauvignon, Oude Kaap a néanmoins créé un véritable bijou. Ce Cabernet Sauvignon Réserve d'Oude Kaap a tout ce qu'un vin mérite : un arôme magnifique, une robe puissante, du fruit et des épices. De la fermeté et du chêne. Une seule gorgée dans le verre, et vous savez immédiatement que vous avez affaire à un Cabernet Sauvignon. Un véritable chef-d'œuvre de la part des vignerons d'Oude Kaap.
Élevage sous bois du Cabernet Sauvignon d'Oude Kaap
Les vignobles de Cabernet Sauvignon d'Oude Kaap sont idéalement situés à Franschhoek. Les grappes profitent des étés chauds, mais bénéficient également d'une agréable fraîcheur grâce à la brise marine. Les nuits fraîches permettent aux vendanges de se reposer pendant la maturation des grappes. Le sol est un véritable trésor pour les vignes anciennes. La vigne y est cultivée depuis des siècles, et c'est précisément ce qui explique la force du Cabernet Sauvignon. Grâce à ses racines profondes, il peut facilement absorber l'humidité et les nutriments du sol. Après la récolte, ce Cabernet Sauvignon est élevé plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui confère à ce vin rouge encore plus de puissance. C'est pourquoi il mérite son appellation « Collection Réserve ».Plein et puissant, ce Cabernet Sauvignon Reserve d'Oude Kaap
Tout dans ce vin est parfait. D'un magnifique rouge profond, la vue suffit à vous donner soif. Laissez-vous séduire par le nez et laissez-vous surprendre par ce Cabernet Sauvignon Réserve Oude Kaap. Les arômes de cassis et de cerises sont caractéristiques du Cabernet Sauvignon. Ces arômes sont également présents dans ce vin sud-africain. Le goût est sublime. Tout simplement merveilleux ! Cassis, mûres et cerises. Prenez une autre gorgée et vous découvrirez d'autres saveurs. La bouche est ample : poivre noir, épices légères, mais le chêne est bien présent et confère une agréable puissance à ce grand vin sud-africain ! Le Cabernet Sauvignon Réserve Oude Kaap vous surprendra et vous ne voudrez plus rien d'autre !Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 15 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Vieux Cap |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Maturation du bois | Vieilli plusieurs mois en fûts de chêne |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
Micro-terroir
- Sol
- Vignoble historique où les vieilles vignes, aux racines profondes, peuvent facilement puiser l'humidité et les nutriments du sol.
- Élevage en fût
- Vieilli plusieurs mois en fûts de chêne
