Le Welschriesling est le cépage de base du Schlumberger Brut. Ce cépage, cousin éloigné du Riesling, est principalement cultivé en Autriche. Après le Grüner Veltliner, cépage autochtone, c'est même le cépage le plus répandu en Autriche. Les vignobles de Welschriesling sont disséminés autour de Vienne, la capitale, en Basse-Autriche. Le Pinot Blanc et le Chardonnay contribuent également de manière significative à l'élaboration de ce vin effervescent. Lorsque les raisins sont jugés suffisamment mûrs, ils sont vendangés à la main et acheminés jusqu'au chai viennois. C'est là que la méthode traditionnelle est appliquée. L'ajout de levures et un temps de repos en bouteille permettent le développement de bulles fines et délicates dans le Schlumberger Brut. Après un vieillissement d'au moins 12 mois, les bouteilles sont mises en bouteille dans les chais Schlumberger.
Cela prend un peu de temps, mais ça vaut le coup. Il n'est pas étonnant que ce Schlumberger Brut soit apprécié depuis des années. Les maîtres mots du Schlumberger Brut sont : sec et pur. Sortez simplement la bouteille du réfrigérateur et versez-la. Son arôme est dominé par des notes d'abricot et de pomme verte. Un léger sourire se dessine sur vos lèvres. Goûtez au Schlumberger Brut et vous serez conquis. Sa saveur équilibrée, riche en fruits mûrs, offre une explosion de saveurs en bouche. La mousse, fine comme des bulles, est d'une grande élégance.
