Codorniu est le plus ancien producteur de vin et de cava d'Espagne, fort de cinq siècles d'histoire. Ce savoir-faire lui confère l'expertise et le savoir-faire nécessaires pour produire un cava de haute qualité. Pour célébrer ce savoir-faire et cette tradition, le domaine a lancé Ars Collecta, une collection de cavas incomparables. Ce Blanc de Noirs en fait partie : un cava d'une qualité exceptionnelle, issu des meilleurs raisins des plus anciens vignobles.
Une excellente vinification garantit à ce cava une qualité irréprochable. Outre la sélection des meilleurs raisins, ce vin bénéficie d'un élevage impressionnant de 30 mois, ce qui le rend encore plus puissant et complexe. Il n'est donc pas étonnant qu'il soit l'un de nos cavas préférés. Un pur savoir-faire artisanal qui se démarque en tous points du cava classique. Tout commence par les raisins. Outre le Xarel·lo et le Trepat, le Pinot Noir est largement utilisé, ce qui rend la comparaison avec le Champagne encore plus réaliste.
Le pinot noir est essentiel à ce Codorniu Ars Collecta Blanc de Noirs. Sa robe lilas clair révèle déjà l'utilisation de ce cépage. Le Codorniu Ars Collecta Blanc de Noirs se révèle magnifiquement, tant au niveau aromatique qu'au niveau gustatif. Les fleurs blanches se mêlent à de petits fruits rouges des bois comme les framboises et les baies. En bouche, l'onctuosité et la fraîcheur se marient harmonieusement : c'est ce qui le rend si apprécié. Sa saveur délicate en bouche est un trésor intemporel, qui fera de ce Codorniu un vin inoubliable.
